色泽黄亮、助食开胃，低脂肪、低糖、多膳食纤维的笋干，一直深受广大群众的喜爱。然而，为图笋干卖相好，保鲜时间更持久，黑心商家竟违规滥用添加剂。2022年6月7日，福建省武平县人民法院依法以生产不符合安全标准的食品罪，判处被告人雷某有期徒刑六个月，并处罚金人民币十万元。
　　2018年6月，雷某承租一处厂房用于制作笋干。同年7月，雷某开始收购鲜笋，又购买了3吨焦亚硫酸钠。因鲜笋保质期短，为了保鲜，也为使加工后的笋干看起来更新鲜好看，雷某组织工人在浸泡池中添加焦亚硫酸钠。之后，使用高压锅蒸煮、烤房烤制等工序，将鲜笋加工成笋干。
　　2018年8月，县市场监督管理局的执法人员接群众举报，到雷某的笋干加工厂检查，现场查封笋干成品6900斤，已烘烤一遍的笋干，未煮的生笋2吨，已煮的生笋1吨，以及浸泡水等物品。执法人员从查封物品中提取成品及半成品笋干、生笋及浸泡水共11份样品抽样送检。经检验，送检样品中均检测出二氧化硫残留，且是允许残留量最高标准的7.25倍至189倍。
　　2021年7月14日，经武平县食品安全委员会认定，被告人雷某生产的笋干中二氧化硫残留含量严重超出标准限量，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病。
　　【法院审理】被告人雷某在加工生产食品过程中，违反食品安全标准，超限量滥用食品添加剂，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，其行为构成生产不符合安全标准的食品罪。公诉机关指控被告人犯罪的事实清楚，证据充分，罪名成立。根据被告人的犯罪性质、情节和悔罪表现等，武平法院遂作出如上判决。
　　（据《人民法院报》）