水果引发肠道“连锁效应”
　　上海交通大学医学院教授、营养专家蔡美琴指出，身体健康指数的高低与饮食习惯存在关联。结果表明，爱吃水果的人群，身体更健康。“水果的摄入对缓解压力有重要作用，每周食用水果频次少于3天的人群，感到压力大的比例高达21.6%，每天吃水果的人群承受很大压力的比例仅为12.4%。”蔡美琴说道。
　　蔡美琴告诉笔者，水果中含有丰富的营养物质，尤其是膳食纤维和酵素，是肠道健康的关键。肠道健康关系到人体大部分的免疫功能以及影响着人的情绪，换句话说，就是肠道健康带来的“连锁效应”。现代人往往忽略了饮食均衡，比如有些人爱吃肉，尽管水果吃得多，但肉量摄入过多的话，同样会导致肠道问题。根据专家建议，每人每天的水果摄取量为200~400克，肉类为50~75克，鱼虾为75~100克。因此，建议人们养成良好的膳食习惯，保持膳食均衡。
　  秋季吃什么水果最健康
　　蔡美琴指出，吃对水果也是让身体更健康的重要因素，不同时令有不同的水果摄入建议。秋季可多吃梨、石榴等水果，也可以选择全年均有果季的水果，如奇异果、苹果。从营养角度看，建议有条件的话，尽量选择时令水果。
　　而在水果摄入方面，营养密度是判定食物营养价值的指针，它是将100克食物中主要的16种人体必需营养素含量与热量高低比较后得出的数值，密度数值越高越好。高营养密度、富含膳食纤维的水果有益身体健康，比如有“水果营养之王”称号的奇异果，新西兰绿奇异果营养密度达11.4，是苹果的6倍。而且，在同等重量下，新西兰奇异果的膳食纤维可以达到橘子的2.5倍、菠萝的3倍，而且这种对胃肠的保护力可以持续在人体的全肠道中作用。一天两颗奇异果，便可以满足一个人一天所需三分之一的营养素，达到身体的营养补给。(曾繁莹)