“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。”每到阳春三月，我就想到了榆钱这种美食。只要下班回到家，就能进门闻见一年又一年那久违的榆钱饭味道，此时，妻子会给我端来一碗刚蒸熟的榆钱儿饭，那个香呀。
　　故乡在长江岸边，听八旬母亲讲，在他们那个年代，榆钱儿往往被当成春天青黄不接时的食物，如今生活水平好了，榆钱儿成了年年春天被老一辈尝鲜的美食，很多孩子已经很难想象爷爷奶奶那辈人吃榆钱树叶的情景。我老家房前屋后就有好几棵老榆树，儿时，每年春天榆钱儿最鲜嫩的时日，我和母亲便会取出闲了一个季节的梯子和很大的槐条筐，来到房前屋后的几棵榆树下，先把梯子架到榆树的主干上，再一手扶着梯子，一手拎着大筐，悠悠地爬上榆树的最深处，找一个榆钱儿最多最厚最嫩的地方，把筐挂到一个粗一些的枝干上，然后或坐或骑或蹲地，在榆树之中穿梭。我那时很小，只能在一旁看着，等我长到十几岁后，每年春天我就爬到榆树上帮母亲摘榆钱儿。
　　后来到了北方工作，每到三、四月榆树开花的季节，我和妻子抽空便去撸榆钱儿。从小就吃榆钱儿的我，至今仍喜欢吃榆钱儿，且越吃越香甜。把榆钱儿拿回家后，妻子先把榆钱倒进水里，洗净，沥干水分，把榆钱和白面拌匀放入蒸笼。随着蒸笼里冒出浓浓的白色蒸汽，一股清香甜美的味儿直扑而来。此时妻子把笼屉取下来，揭开笼盖，出笼的榆钱儿饭金黄松软，清香弥漫。妻子把捣好的蒜切泥碎撒在上面，又泼入一小勺烧热的香油搅匀。我们端着香喷喷的榆钱儿饭，大快朵颐地吃起来。
　　榆钱味道可口、营养丰富，有健脾和胃、安神助眠、杀虫消肿、止咳化痰等功效。民间有“宁愿不吃肉，也要吃榆钱”的说法。