菌糠是食用菌生产过程中常见的副产物，而在四川农业大学王之盛教授的眼里，这些都是可以拿来加工利用的高性价比饲料。
　　“通过添加微生物菌剂对菌糠进行发酵，改变菌糠适口性，提升营养价值，就能将废品转化成饲料。”据王之盛介绍，团队目前已经研发2项菌糠提质增效贮藏技术，能够有效延长菌糠、酒糟贮藏时间，改善其营养价值，并以此生产加工低成本的养殖饲料。
　　王之盛团队通过对不同种类菌糠营养价值进行评定，筛选优化了菌糠的生物发酵和防霉变高值化利用参数。经过实验，在贮藏38天后，菌糠的中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维均降低10%左右，木质素降低8%左右，粗蛋白提升约16%。同时，团队研究集成菌糠与酒糟的混合贮藏技术，混贮后木质素降低了16.7%，粗蛋白提升了约6%。
　　此外，团队进行贮藏菌糠肉牛适口性评价后发现，投放加工后的菌糠对肉牛采食量并无影响，还可替代日粮中50%的酒糟，有效降低了养殖成本。 （杜铠兵）