农业科技报029-87036603--基因改造番茄产生更多维生素D3原

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基因改造番茄产生更多维生素D3原

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　　根据《自然·植物》杂志5月23日发表的一项研究，番茄经过工程改造后能产生更多的维生素D3原（维生素D3的前体），改造方式是阻断通常能让维生素D3转化成胆固醇的一种酶的作用。这种番茄或能成为维生素D3的一个新的膳食来源，提供潜在的健康益处。
　　研究团队发现，一个番茄果实中的维生素D3原如果转化成维生素D3，相当于两个中型鸡蛋或是28克金枪鱼的含量。研究人员指出，食用这种番茄果实或有助于达到儿童和成人的每日维生素D3摄入要求。
　　（据《科技日报》）