2017年，西安市农业技术推广中心蔬菜加工实验室全面建成，并进行了黄秋葵、甜豌豆、胡萝卜等10余种蔬菜脆片的研制与生产。蔬菜加工是市蔬菜站根据蔬菜产业发展的需求新增的重点项目，项目的主要目的是研究蔬菜加工技术，为有意向从事蔬菜加工的企业或园区提供试验和示范平台，为我市蔬菜加工提供相关的技术支持。