以色列工程科学院阿维拉姆教授在美国《临床营养学》杂志上表示：预防和治疗动脉硬化引起的心脏病，石榴汁比红葡萄酒更佳。如果每天饮用2~3盅石榴汁，连用两周可将胆固醇的氧化过程减缓40%，阻止其沉积导致的动脉硬化。即使停止使用，这种神奇的功效仍可持续一个月，他断言石榴汁抵抗心血管疾病的临床效果非同寻常。
　　需要注意的是，石榴的酸性让胃口不好、特别是胃酸过多的人不容易接受，最好在晚饭之后1小时吃，还可以在白天两顿饭之间吃，但决不可以空腹吃。