土壤的有机质含量是衡量果园土壤肥力的一个重要指标，也是生产无公害果品的基本条件。土壤有机质含有的营养元素种类多，能够均衡长久地供给果树生长发育所必需的全部营养元素，防止缺素症。土壤有机质缺乏是果树产量低、品质差、抗逆性差的主要原因。增加果园土壤有机质主要有以下几种方法。
　　落叶归根：果树落叶中含有大量的病虫源，不能直接覆盖在树下，可将枯枝落叶清园，集中起来制成堆肥，经高温堆腐杀菌后，再施用到果园中。
　　种植绿肥或生草：郁闭度较小的果园，可在果园内种植苜蓿、三叶草、大豆等绿肥或生草，适时割刈覆盖。种植绿肥时，要留出足够的树盘，防止绿肥影响果树生长发育。对种植的绿肥要适量追肥，以促进生长，增加产量。
　　园内养畜禽：果园可养畜禽，进行合理的种养互补。现已推广应用的有果园养鸡、猪、鹅、兔、龟等。以养鸡为例，鸡粪是优质肥料，可提高果园的土壤肥力，减少肥料投资。加之果园内食料来源丰富，鸡群可捕食多种活的昆虫，还可采食青草等，既节省了饲料，又起到果园除草的作用，还能增强鸡群体质，减少疾病发生。果实和鸡肉内农药、化肥残留的有害成分大大降低，二者的质量好、售价高。
　　果园覆草：果园内覆草，腐烂后翻入土中是增加土壤有机质最主要的方法。覆草的种类有作物秸秆、杂草、枯枝落叶等。果园覆草的时间以冬春季为宜，即利用农闲时间将草搬到果园内覆盖。覆草后，要在草上面撒些土，以防风刮和火灾。为加速草的腐烂，可在草中撒少量尿素，一般每吨干草撒25公斤尿素。
　　巧用草木灰：草木灰是优质钾肥和土壤疏松剂，可提高果树抗旱性，增强光合作用，减少花果脱落，提高果实品质。同时，还是果树病虫害的“克星”，能防止早期落叶，防治果树根腐病。用草木灰防治果树根腐病的方法是：露出根系，用小刀刮去根上病皮，晾根2~3小时，将新鲜草木灰撒在病根四周，再覆土埋根，经过这样处理，根腐病即可根除。
　　行间种植矮秆作物：可在幼龄果树行间间作牡丹、白术、黄芩、半夏百合等中药材，或夏季套种花生、大豆、绿豆，秋季和早春套种白菜、胡萝卜等，这样不但可以提高果园的经济收入，还能加速土壤熟化，减少地面水、肥流失，促进果树生长，实现用地与养地相结合，达到以短养长的目的。
　　施入免深耕土壤调理剂：免深耕土壤调理剂是一种能够打破土壤板结、疏松土壤的生物化学制剂。由于它可以疏松土壤深度达地表以下80~120厘米，可实现免深耕，还可提高肥料利用率50%以上。（有机）