最近，“蕨菜致癌”的消息在网络上讨论得热火朝天。在蕨菜的成分之中，含有一种“原蕨苷”的物质，有一定致癌作用。而且原蕨苷在蕨的各部分都有，特别是人吃的蕨的幼嫩部分中含量更高。但只要不是长期大量食用蕨菜，吃得适量，其致癌之虑可以忽略。同时，专家建议，野菜不要多吃，一周最好只吃一次。
    （现快）