在蓝莓的整个产业链中,“保鲜”一直是最薄弱的环节,每年由于储存不当造成的损失和浪费,会占到蓝莓总产量的三成左右。为解决这一问题,辽宁大连蓝莓谷庄园和冰山集团合作,2016年推出了国内首个蓝莓全链条保鲜系统。
借鉴美国和日本的冷藏保鲜技术,从2012年开始,大连蓝莓谷和冰山集团就开始合作,开发了一系列预冷和冷藏保存系统。经过该保鲜系统预冷后,蓝莓的损耗会由原来的30%降到5%,果实硬度和口感都不会受影响,在常温下也可以保鲜4天,延长了蓝莓的储存上架期,便于远距离运输。此外,推出的两套储藏系统也大大降低了蓝莓的损失。
大连蓝莓协会会长的潘峰介绍,经过实践,预冷和冷藏保存系统对蓝莓的保鲜效果都非常成功,他们将陆续把预冷系统推荐给其他蓝莓种植大户们,并建一个高品质的冷藏中心,在盛果期帮助果农储存鲜果,待盛果期过后再逐渐推向市场。另外在空闲期,这套系统还可以租赁给草莓、樱桃、苹果等种植户。(姜楠)