日本葡萄有机栽培坚持以市场为导向，以质量为核心，形成了一整套标准化栽培技术，对于生产高品质有机葡萄至关重要，对我国葡萄栽培也有借鉴作用。
    重视果园生草
    日本的果园几乎百分百生草，主要品种有三叶苜蓿、草木犀、白三叶、禾本科绿草等。在葡萄园行间种草或者在树盘覆盖稻草，起到减少水分蒸发、降低地表径流、提高土壤肥力、保护昆虫天敌等作用。当草长到30厘米左右时割除，割下的草覆盖在果园地面上。
    重视生物菌肥的应用
    日本葡萄有机栽培，土壤管理技术是建立在物质循环的基础上，充分发挥土地的活力，改善土壤的物理性状，增强土壤有机质含量，确保根系的旺盛生长，抵御病虫害的入侵。科研人员从土壤中发现并分离出大量的有益微生物，开发出系列ＥＭ产品，包括细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌等10属80多种微生物。实践证明，使用ＥＭ后，可以改变叶片色泽，促使果实提前成熟，提高果实品质和产量。
    重视病虫害综合防治
    日本在葡萄病虫害的防治上很少采用化学防治，而是采用农业防治、生物防治和物理防治。农业防治非常重视抗性品种的选育和推广，提倡使用生物有机肥，控制果树负载，科学修剪果树等，通过这些措施来提高果树的抗逆性。物理防治方面加强果树休眠期管理，通过刮树皮、树体水枪清洗等措施压低初次侵染源。同时，果园搭设防雨棚，降低果园湿度，抑制部分病虫害的发生。生物防治方面利用性诱剂、防虫网、粘虫板、树干涂白、天敌保护等措施抑制病虫危害。
    重视果树负载量
    日本通过控制葡萄产量提高果实品质是提高质量的核心措施，日本葡萄每亩产量严格控制在1000公斤左右。主要控制产量的途径是修剪，结果枝与营养枝的比例控制在2：3。每个结果枝只留1穗，形成外形一致的果穗。疏掉向穗轴内侧生长的果粒、小粒、伤果，保留1穗25～30粒，1串葡萄重400～500克，保证果实充分成熟且整齐一致，也便于采后实行规范化包装和销售。（新肥）