中国农业科学院农产品加工研究所科研人员研究证实了早籼米和糯米经热风预处理、定量着水润米、磨粉、干燥制得的大米粉，其粉质特性与传统湿磨粉接近且无废水产生。运用此大米粉制作的鲜米粉、汤圆，其质构特性和感官品质可与湿磨粉相媲美。该技术解决了湿法磨粉加工耗水量大、产出废水量大且处理成本高，干法磨粉破损淀粉含量高无法用于米制食品生产的核心技术瓶颈。
据悉，企业米粉加工生产线上采用半干法磨粉关键技术，在保证了米粉品质与湿法相媲美的同时，废水产生量降低了90%，提升了5%的米粉出品率，节约了25%的生产成本。
