在山东省日照市岚山区，生长于财金“海上粮仓壹号”养殖网箱的三文鱼近日进入收获期，工人们在对其加工处理。

    在山东省荣成市爱伦湾海域养殖区，养殖工人驾驶渔船投喂鲍鱼。

　　作为全国首个农业总产值过万亿元的省份，山东不仅是全国人民“菜篮子”“果盘子”“鱼篓子”的贡献者，近年来更是在阿胶、鹅肝、三文鱼等特色产品上做出别样文章，已拥有7个国家级优势特色产业集群。2023年，山东农产品出口连续25年居全国首位，贸易伙伴遍及230多个国家和地区。山东“特产”到底有啥特别之处？如何以特制胜？
　　擦亮传统品牌
　　山东省东阿县是中国阿胶之乡，年产阿胶2100吨，消耗驴皮6300吨，需由70万头育成驴供给。为保证充足的驴皮资源，东阿县通过培育良种、输出技术、规范市场，带动全县63家、16个省175家标准化养殖场创建。
　　东阿县把毛驴资源“吃干榨净”，开发了黑毛驴风干肉、手撕驴肉、驴奶、驴奶粉等产品。东阿县年屠宰毛驴9万头，借助这一食材资源，当地着力打造冰点云仓高端预制菜产业园。
　　东阿县还实施了全产业链布局，以创建全域旅游示范区为抓手，搭建了中国阿胶博物馆、中国毛驴博物馆、黑毛驴养殖科技园、阿胶世界体验工厂、东阿阿胶城“两馆三园”旅游框架。
　　东阿县农业农村局高级农艺师李维江介绍，为提高品牌知名度，近年来，东阿县着力打造黑驴王子、黄河鲤鱼等特色农产品地方品牌馆，推进“齐鲁农超”平台建设运营，引入优质农产品入驻、展销，推动东阿阿胶等9家企业的产品加入“聊·胜一筹”区域农产品品牌。
　　紧盯市场需求
　　金砖鹅肝、鹅肝水饺、鹅肝冰激凌……近年来，随着鹅肝消费市场热度持续增长，山东省潍坊市临朐县朗德鹅产业日趋成熟。
　　1988年，第一批朗德鹅从法国“飞抵”临朐县，经过多年发展，当地已形成集育种、养殖、加工、销售、研发于一体的朗德鹅全产业链条。目前，临朐县朗德鹅存栏量100万余只，年出栏近500万只，年产鹅肥肝约5000吨，占全国产量的70%，居全国首位、亚洲第一位。
　　随着市场需求不断扩大，朗德鹅的产能渐渐有些跟不上。山东尊润圣罗捷食品有限公司总经理高元良介绍，2015年，该公司建成了反季节产蛋基地，将一年两季产蛋提高到一年四季产蛋。目前，基地有3万只种鹅，年产蛋90万枚，成活率超95%。
　　“最初，这里多以散养、初加工为主，后来县里出台相关政策，鼓励龙头企业带动产业发展，鹅产业逐渐成了气候。”临朐县蒋峪镇党委书记马晓文说，该镇已有6家专业养殖场、78家专业养殖农户。目前，临朐县朗德鹅养殖加工一体化企业超50家，通过“公司+合作社+基地+农户”的发展模式带动从业人员6000余人。
　　提升科技含量
　　近日，在山东省日照市岚山区海工装备产业园，财金“海上粮仓壹号”系列2号三文鱼智能养殖网箱即将进入最后检测阶段，不久后将前往养殖海域投入工作。
　　2022年，山东省财金集团与岚山区企业山东万泽丰海洋开发集团共同出资，成立山东财金万泽丰海洋科技有限公司，总投资10亿元建设三文鱼技术研发中心、加工车间及财金“海上粮仓壹号”系列养殖网箱及2艘渔业工作船。三文鱼技术研发中心包含循环水实验室、综合实验室、院士工作站，以及与中国海洋大学合作的海上实验室等，能够满足苗种海化实验、养殖技术研发、人才培养和成果转化等需要。三文鱼加工车间分别建设三文鱼粗加工和精深加工生产线，年可加工三文鱼700万尾。财金“海上粮仓壹号”系列网箱包含6个单个有效水体约6万立方米的智能养殖网箱。该系列网箱具备可移动且坚固耐用、智能化程度较高等特点，可实现放苗、投料、回收、加工等全过程自动化，全时段监控周边海域水温、饵料等，根据数据进行科学精准饲养。
　　如何进一步提升产品附加值？山东财金集团公司副总经理丁毅介绍，按照“1+3+N”的总体布局，公司计划在日照打造全国最大的三文鱼苗种繁育中心、国家深远海绿色养殖试验区及配套加工产业链，形成全国首个三文鱼全产业链发展示范区。
　　引入外来品种
　　在日照市海洋水产资源增殖有限公司的膨腹海马养殖车间，饲养员一大早便开始了投喂工作。这些海马原本生活在澳洲海域，经过数代繁育已在日照安了家，成长为亿元级产业。
　　2020年10月，日照市水产集团总公司与福建省水产研究所签订战略协议，共同开展海马苗种繁育与产业化推广科技合作。双方共同组建科技研发团队，合作引进膨腹海马亲本1万尾，开展海马规模化苗种繁育实验。
　　在团队的努力下，日照水产集团在养殖环境监控、海马疾病防控等一系列技术难题上取得了重大突破，实现了膨腹海马人工繁育及规模化养殖，苗种成活率达90%，5个月至6个月时间内可实现工厂化养成。
　　日照水产集团于2023年建成了海马渔业现代产业园，2024年2月正式投产。产业园面积超过2万平方米，共建有216个现代化养殖水池，配备了水循环与水质监测系统。目前，海马现代化产业园每年可培育海马优质亲本20万尾、苗种500万尾，带动20余家企业。产能完全放开后，年产值将达到2亿元。 （据《经济日报》）
　　编后：山东特色养殖业发展较好主要有三方面原因，一是根据消费市场转型升级需要，因地制宜发展特色产业，实现差异化发展，在满足市场多元化需求上做文章；二是从特色品种入手，在品质、品牌和标准化生产上下功夫，把产业做精、做细、做优；三是通过科技创新、组织创新和要素创新，实行全链条推进，不断增强产业竞争力。无论是挖掘本地特色，还是引进外来品种，以“特”制胜的土特产正成为齐鲁大地县域经济的金招牌、农民增收的金饭碗。