提起美食，南京盐水鸭、扬州老鹅、高邮咸鸭蛋等都与禽肉禽蛋类有关。在大多数人看来，禽类疫病离日常生活较遥远，但是，一旦禽类发生大规模疫病，不仅可能会让我们餐桌上的菜品缺少滋味，更可能引发人兽共患病。
　　突破家禽细胞免疫“卡脖子”难题，助力产业发展
　　“畜禽重要疫病和人兽共患病防控是国家重大需求，只有把动物疫病的源头问题控制住，才能控制人兽共患病。”农业农村部农产品质量安全生物性危害因子（动物源）控制实验室、江苏省人兽共患病学重点实验室负责人焦新安告诉记者。
　　在人兽共患病中，沙门菌病是典型代表。“根据统计，在人类食物中毒中，70%由生物性危害因子导致，沙门菌位于首位。人类感染此菌后会引发腹泻等症状，严重者可能会出现败血症、休克，甚至死亡。”焦新安团队老师孟闯告诉记者。
　　面对诸如沙门菌病等在内的防控难度大的病毒，保护性细胞免疫是关键。但是，其细胞免疫研究一直存在着“卡脖子”难题，严重制约防控成效。为此，经过多年努力，焦新安带领团队成功创制家禽疫病细胞免疫防控新技术，探明重要禽病流行新特征，研制出新型系列疫苗候选株和DIVA配套检测技术、研发新型佐剂等免疫防控新产品，形成“生物安全+综合免疫”的防控新体系，实现了精准检疫淘汰，使家禽沙门菌病等疫病的净化取得显著效果。
　　多年来，通过实验室专家团队的合理规划与指导，养殖场内动物的病死率和淘汰率可降低10%左右，并能够减少抗生素的使用，降低动物的耐药性，控制药物残留，减少环境压力。在这过程中，一些大型养殖场可以节省300万至500万元。
　　疫苗建立免疫屏障，鸡瘟由一类动物疫病降级为二类
　　5月13日，在扬州举办的中国畜牧兽医学会禽病学分会第二十次学术研讨会上，中国工程院院士、扬州大学教授刘秀梵获“终身成就奖”。他所带领的团队研制出了我国首个拥有自主知识产权的新城疫疫苗——基因Ⅶ型新城疫新型疫苗，可同时预防鸡群和鹅群中的新城疫。
　　自面世以来，该疫苗已累计生产销售超过100亿羽份，在全国31个省、自治区、直辖市推广应用，为养殖企业增效50多亿元。
　　“新城疫”俗称鸡瘟，与高致病性禽流感一样，是危害全球养禽业最严重的两大烈性传染病之一，发病率和死亡率高达100%。团队核心成员、扬州大学兽医学院胡顺林博士告诉记者，基因Ⅶ型新城疫新型疫苗株打破了新城疫疫苗株完全由国外引进的局面，与此前国际通用疫苗株LaSota相比，该疫苗株毒力更弱、免疫原性更好，免疫后产生的抗体滴度高4倍以上，清除病毒的能力强10倍以上。
　　“近年来我国新城疫发病率呈现出明显下降的趋势，很重要的原因就是新城疫疫苗起到了很好的安全防护作用。”中国动物卫生与流行病学中心研究员刘华雷表示。去年，在农业农村部调整的陆生动物疫病病种名录中，新城疫由原本的一类动物疫病降级为二类动物疫病。
　　（据《新华日报》）