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粽子与艾草
■安徽无为 季宏林
文章字数:910
  
  近日,走在大街小巷,常见到卖粽叶、粽子和艾草的人。粽香,艾草香,汇聚在一起,染香了整条街。从那儿经过的人,忍不住停下脚步,嗅一嗅,连说好香,遂上前问价,买一把艾草,拎一串粽叶或粽子回家。
  年少时,每逢端午节,家家户户就早早地张罗开了。粽叶出自门前的池塘,清清的河水里,摇曳着一片青青的芦苇。糯米产于自家的田地,细长雪白的米粒,乃粮食中的精品,每户仅种两分地,平时舍不得吃,留待端午节享用。艾草也是自己种的,房前屋后,堤上堤下,蓊蓊郁郁的一片翠绿。
  过节那天,去屋后割一把艾草,再去水边割一把菖蒲,合起来插在门楣上,绿意盎然,香气萦绕,既能驱散蚊虫,又可赏心悦目。
  裹粽子之前,先得煮一煮粽叶,使其变得柔和,清洗干净后,主妇坐在米盆旁,随手拾起两片粽叶,卷成锥形,装入糯米,压实,封口,系上粽香草或丝线,一个小巧玲珑的三角粽便出来了。
  随着生活条件的不断改善,粽子的馅料也越发丰富起来,绿豆馅、红豆馅、红枣馅、蛋黄馅、肉馅……在各种口味中,我还是喜欢无馅的糯米粽子——一种纯正的地道的原汁原味。
  节日里,各家除了裹粽子外,还会买上一盒绿豆糕,煮几个咸鸭蛋,剥几个皮蛋,都是应景应时的美味。闲下来时,再炒一升子新上市的蚕豆,咯嘣咯嘣嚼得脆响,此物宜用来消磨时光。乡间盛行拜节的习俗,礼品多为粽子、绿豆糕、咸鸭蛋、皮蛋之类的。
  端午节是中华民族的传统节日,在祖辈们一遍遍的讲述中,我们知道了端午节和粽子的由来。
  端午节是一个丰收季,它不断充实我们的生活。在一片金色的海洋里,农人们挥舞着镰刀,收割着用汗水浇灌出来的喜悦。太阳火辣辣的,炙烤着大地,炙烤着一个个弯弓似的脊背,劳动是天底下最美的姿势。在劳作的间隙,吃几个粽子,补充一下能量,浑身又增加了干劲。
  其实,我对粽子的最初记忆,至今仍停留在一场盛大的龙舟赛上。七岁那年,是一个端午节,又是一个丰收季,村庄里飘散着浓浓的粽香和艾草香。门前的十里长河里,龙舟竞渡,彩旗飘扬,号子雄壮,鼓声震天,两岸黑压压的观众呐喊助威。热情好客的乡民们纷纷敬献粽子,犒劳那些奋楫争先的壮汉们。
  粽子和艾草,一同构成端午节的精神内核,它们既是对一个传统节日的祭奠,也寄托着人们美好的愿望,温暖着人心,甜美着烟火日子。

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