“小雨，放学后赶快回家，今天蒸馍，帮娘烧地锅。”这是小时候上学前母亲常叮嘱的一句话。
　　50多年过去了，那浓浓的发面馍香还时常飘荡在我的岁月里，一直缠绵于我的脑海。
　　那个年月，在我的故乡能吃上一顿发面白馍（小麦面）是一件很奢侈的事情。小时候我时常帮母亲做些家务活，尤其是蒸馍时，母亲一边揉面蒸馍，一边就开始让我点火烧地锅。刚开始我非常不情愿，点柴烧地锅烟熏火燎的，遇到下雨天点不着火，还要用嘴吹气，两眼被呛的总是流眼泪。
　　夏天炎热，在地锅边烧锅蒸馍，熊熊的火焰直向外窜，全身热的汗流不止，又不能离开，生怕柴掉在地上引起火灾。
　　但后来我越来越喜欢给母亲烧地锅蒸馍了，每逢母亲蒸馍，我就会积极要求烧地锅。一来是母亲给爷爷蒸的纯白面馍，我可以偷偷先拿一个，二来是蒸好馍揭锅盖时，母亲可以提前把卷头给我吃，一层白面，一层黄玉米面，然后卷起来，用刀切成花卷，两头的卷头白面多，好吃。每次烧地锅蒸熟馍揭锅盖时，母亲总会把白面多的卷头给我，说是对我的奖励。
　　其实在那个年代，能吃上白馍的家庭还是很少的。蒸好的馍，大人总是用馍筐或馍篮盛起来，等到下地干活时才能分享一块吃。
　　这种日子记不得持续了多久，只记得改革开放后就不一样了，吃白米白面也不再是多么奢侈的事。人们的生活水平发生了翻天覆地的变化，超市里面包、馒头等琳琅满目的各种面食让人目不暇接。
　　现在的人们注重养生，关注健康的理念不断提升，开始对各种美味佳肴的要求越来越高。当我和我的家人品尝着各种各样的美食时，总还是想起故乡那发面馍。