近期大蒜内销价格持续偏强运行，葱蒜等价格的涨幅已经超过了很多业内人士的预期。那后期蒜价供需格局是否会发生改变，蒜价又该如何运行呢？
　　影响蒜价的因素分析
　　简单来说，供需关系决定了中长期蒜价的走势。从近期供需关系分析来看，首先产区的蒜价行情表现为稳中偏强。第二点因素来看，市场存货商的心态也在发生改变，惜售的情绪愈发浓重，不断提高蒜价。
　　未来冷库蒜行情如何走？
　　从供应角度来看，目前市场冷库蒜的库存量处于相对过剩的状态。节前大蒜储存商大蒜清仓或者减仓的较多，对于销方来讲存在一定的供应压力。需求面,首先内销来看，国内市场马上就要进入春节，这段时间是大蒜消费的传统旺季。这之前腊八等节点将会带动大蒜销量，对于需求来讲是一种刚性支撑。另外从出口角度来看，2020年12月月底印尼拿货逐步减少。
　　综合来看，预计短期冷库蒜的价格将会易涨难跌，但行情上行仍存在一定的阻力。 （中农）