■大连 张淑清
　　苏轼有诗云:簌簌衣巾落枣花……牛衣古柳卖黄瓜。想来黄瓜在中国的饮食文化上出现得很早，据说南方人认为黄瓜上有农药残留，吃黄瓜要先削皮再食用。东北人就不一样了，我们辽南地区，几乎家家在春天都种一架黄瓜，等黄瓜可以吃的时候，每天早晨的饭桌上定有一盘黄瓜菜，或者是洗得干干净净的几根黄瓜，配以黄色的玉米粥，真是秀色可餐。
　　从我记事起，过了清明，母亲就在菜园内，雷打不动撒两垄黄瓜种，那会子黄瓜品种单一，只有旱瓜，皮薄肉厚，汁液丰富。产量不高，口感清爽。
　　黄瓜苗破土而出后，逢干燥天气，母亲用铁桶在园里的老井挑水浇灌几遍，待黄瓜苗吐须子了，父亲上山砍一捆细长的刺槐杆回来搭架，将苗苗的须子缠绕在架子上，黄瓜苗顺势攀援，侍弄黄瓜苗没有耐心不行，父亲下田忙活，腾不出空儿管理菜园子，就落在母亲肩上。霞光喷薄在玻璃窗上，我们还未起来，母亲顶着露水，进了园子，给黄瓜棵儿施农家肥，蒹掉多余的叶蔓，捉虫子。
　　黄瓜已经手指长了，嫩黄的花花，娇滴滴地坠在瓜尾，与无限的绿相得益彰。我和弟天天盼着黄瓜长大，趁着母亲疏于防范，折进菜地，伸手撸下黄瓜，一口气跑到河套边柳树荫里，也不洗咔嚓咔嚓就吃，那个爽歪歪的滋味难以用语言描述。怕回去挨骂，咋整?遛遛达达去了大田堤坝，掳了一捆青草，打成一个人字状扛回家，母亲没有斥责我们，指着厨房说，芸豆在锅里，饿了自己盛来吃。
　　锅台上放着两根顶花黄瓜，我脸一红，不好意思吃。母亲说，以后想吃黄瓜吱一声，我摘来就是，看你把瓜蔓薅下来了!黄瓜蔓儿娇贵着呢，蔫巴了影响黄瓜生长。母亲从酱缸内舀了一勺大豆酱，让我俩蘸着吃。生吃黄瓜有一股淡淡的馨香，久久弥漫在身边，连衣襟上也是瓜香。哈一口气息清凉凉的舒服。
　　我那时和小子一样顽皮，屯里人家的黄瓜梨枣葡萄，几乎都被我偷吃过，晌午大伙歇息，我们几个就扎进黄瓜架下，弄一兜子撒腿就撤，坐在沙滩上吃够了，再洗个澡。躺在被阳光晒得热烘烘的地上，看着蓝蓝的天空，白白的云朵，打得饱嗝也是黄瓜的芬芳。
　　物质匮乏的年代，黄瓜的吃法也是单调，无非是拍成一段一段，搁点咸盐味素酱油，就饭吃。最简单不过的是洗吧洗吧就吃，奢侈一些的是家里来了稀客，大人们在镇里买一包粉皮，海蜇皮和黄瓜丝儿搅拌在一块，客人在，我们小孩子不能上桌吃饭，不知道哪辈人留下的风俗礼节?对方走了，才有机会吃，大多是杯盘狼藉，残羹剩饭，却也吃得蛮香。凉拌的黄瓜丝，汤汤水水的也不放过，泡饭吃了。
　　我住到城市后，父母是照旧在菜园种几架黄瓜，隔三差五我们回去取，这时候的黄瓜，已经走出乡野，成了各种酒席上的一道风景线。
　　我喜欢择周末坐车回老家，一进院子，扑到黄瓜架下摘一根黄瓜，席地而坐，闻着满园的花香，听着悦耳的鸟鸣，吧唧吧唧就吃。那份自由自在徜徉山水间的幸福感，却是人生最美好的抵达。