捆绑覆盖防寒法　将修剪后的葡萄枝蔓捆绑成捆，上面再缠上1~2层草帘或麻袋片，然后覆盖15~20厘米厚的锯末，拍实后覆盖1层塑料薄膜，膜四周用土压实。
　  沙、膜、叶、秸四层防寒法　即先在枝蔓上盖沙20厘米厚，在沙上覆盖1层地膜，在地膜上铺1层10厘米左右的玉米叶，叶上顺压60厘米厚的玉米秸，起到沙养蔓、膜保湿、叶加密、秸秆保暖的效果。其中前三层覆盖应在近期进行。后一层在上冻后进行。
　　空心防寒法　在沟内用砖和土坯搭成槽型，把冬剪后的枝蔓捆好放在中间，上面用木杆搭棚，放上秫秸和草袋子，覆盖20~30厘米；然后再覆盖树叶或柴草50厘米，顺地面留几个通风气孔，可随时测温通气；在0℃时封闭，待次年清明时打开。
　　塑料薄膜防寒法　随着防寒技术的不断改进，近几年又出现了用塑料薄膜覆盖的防寒方法，对于独龙蔓树形，也需要将葡萄枝蔓盘起来，翘起的枝杈都要放平，以免扎破塑料薄膜。盘好放平后，用土稍压，然后用1.4米宽0.07毫米的黑塑料薄膜覆盖，膜的四周用土压实就可以了。(山农）