适时采收　板栗的成熟度是影响果品质量和贮藏寿命的重要因素。适宜的采收期为栗苞开裂，坚果呈棕褐色，有1/3以上栗苞开裂之时。采收时应注意天气变化，雨天、雨后初晴或晨露未干时不宜采收，否则腐烂严重。采收最好在连续几个晴天后进行，堆放数天，待栗苞全部开裂后取出栗果。
　　防虫为害　板栗的主要害虫为栗实象虫，其成虫于6月～9月将卵产在苞果上，幼卵孵化后进入果实内部。防治办法有浸水与熏蒸2种方式：①浸水灭虫，将板栗放入50℃温水中，浸没45分钟，可杀死桃蛀螟和栗实象虫等蛀虫，取出后晾干贮藏。②熏蒸灭虫，可根据栗果数量，选用纸箱、塑料袋或库房进行处理，常用药物为二硫化碳，1立方米空间用50公斤药量，熏蒸时间为18～24小时，因二硫化碳气体比空气重，盛药液的容量应放在熏蒸箱（室）的上方。
　　防腐处理　用0.05%的2.4-D与托布津500倍液，浸果3分钟；或用质量浓度为1000mg/L的B9、1000Mg/L的萘乙酸、1000mg/L的青鲜素、2%的食盐+2%的碳酸钠溶液浸果，既能减少腐烂，又能抑制板栗发芽。（食科）