答：葡萄属多年生藤本植物，需水量较大，在生长季节，田间土壤持水量保持在60%至70%为宜，如果土壤干旱要及时浇水，防止裂果发生。后期果实成熟期，应降低土壤水分，持水量应保持在50%至60%，以增加果实含糖量和耐储藏性。施肥应以有机肥为主，氮肥为辅。如发酵过的农家肥和有机肥，可在发芽前施用。科学施用，有活化土壤、壮树抗病、增产提质、提早着色等明显功效。