1.用于长期贮藏保鲜的枇杷在采收时要留果柄，并选择果色橙黄、无病虫和损伤的果实，在采收时应尽量小心并采用合适的采收工具和方式。
　　2.采收后的枇杷要及时散尽田间热，一般将枇杷置于洁净、通风阴凉处，用排风扇进行1.5～2小时风冷就可以，然后装入外套PE（即聚乙烯膜袋）的塑料筐内，建议每筐装果22.5～25公斤分拣。
　　3.如果对好果率和保鲜程度要求更高，可以在果面上放定量保鲜剂（可自配保鲜剂，主要成分为高锰酸钾和含Fe、K、C等的碱性载体，两种成分比为高锰酸钾:载体=1:2），再盖上塑料筐盖，立即运进经过24小时预冷的冷库中降温。
　　4.当枇杷保鲜冷库的库温已降到5℃以下时，建议可以用真空泵对聚乙烯袋抽气减压，抽至膜袋紧紧压附果筐为止，用橡皮筋紧扎袋口，谨防空气漏入。
　　5.对枇杷的加工、分拣、包装等处理完毕后，在堆放枇杷时也不可随意，而是应有序码垛，条件允许的情况下可采用货架储藏，既方便通风又提高库容利用率。当库温已降至设定的1.5±0.5℃时就可以进行恒温贮藏，加强日常管理，定期抽检储藏的枇杷质量等。（食科）