答：如果在疏剪和缩剪时不留一定长度的残桩，很易造成枝蔓腐烂。而残桩的长度应视枝蔓直径的大小而定，通常疏剪一年生蔓时应留2～3厘米长的残桩。葡萄主蔓是贮存养分的主要器官，若对主蔓伤害过多、过重，不仅易造成主蔓腐烂，还会影响其生长势和挂果量。因此修剪时主蔓上的伤口相互之间不宜过于密集，更应避免造成“对口伤”。对于老蔓更新造成的直径在两厘米以上的大伤口及主蔓上的伤口，为避免伤口感染病菌，应在修剪后涂抹3％的高锰酸钾溶液或1%的氯化钙溶液进行消毒保护。