■本报记者 康乔娜
    深夜，陕西渭南经开区一家中餐馆准备打烊，几名店员忙着将顾客剩下的饭菜倒入专用的垃圾回收箱，而等待它们的，是一群嗷嗷待哺的小虫子。吃剩饭菜的小虫子正是来自西安的一位英国“海归”进行的创业项目——试点餐厨垃圾无公害化处理。项目负责人名叫武铮，是西安洁姆环保科技有限责任公司的创始人。在他看来，“大众创业、万众创新”正在环保领域衍生出新的内涵，环保产业既有“高大上”的科技“气质”，同时也担当着“白富美”的城市“颜值”。
    为餐厨垃圾找“归宿”
    说起垃圾处理厂，蚊蝇乱飞、臭气熏天的景象你一定不会陌生，只能感叹环境卫生差，然而，在渭南市经开区，武铮建立的垃圾处理厂内却是另外一番景象，新鲜果蔬挂满枝头、散养的土鸡林下漫步，一个花园式农家乐形成了与传统垃圾处理厂的“天壤之别”，它还有个好听的名字，叫做“洁姆农场”。
    在农场的养虫房内，武铮专门养殖黑水虻，“黑水虻的虫卵3天就可孵为幼虫，这时只需将虫子放入收购来的餐厨垃圾中，很快，垃圾就成了虫子们的美食。对这些虫子而言，这些垃圾摇身一变成为美食。”武铮告诉记者，经过7天“吃垃圾”的生活后，这些虫子就算是成年了。
    说的厨房垃圾也就是我们通常见的泔水，武铮说，泔水的3%被提炼成了脂肪酸，用以生产洗衣粉、肥皂等工业化产品，剩下的大部分就交给黑水虻来干掉，而且还是“光盘行动”，最后只剩下虫子和虫粪，真正实现了垃圾“零排放”，避免了二次污染。
  “吃”垃圾“吐”肥料小虫子全身是宝
    今年二月份的一天，陕西省西安市高陵区养鸡户李明披上棉袄，翻身下床，迎着初春清晨的第一缕阳光来到鸡窝前，用武铮销售给他的虫子当做活体饲料来喂鸡。用虫子饲料喂鸡无污染、营养全面，两年来，李明通过这种方式喂养的鸡不但个头大，品质好，就连产的鸡蛋都论个卖，1个鸡蛋1块钱，比原先的卖价翻了一番。
    “不要以为黑水虻只能吃掉“垃圾”，它的全身都是宝。”武铮告诉记者，用餐厨垃圾饲养的黑水虻，体内生物蛋白就占到40%以上，另外还有脂肪、钙质、磷等有益成分，可用作家畜的有机饲料。同时，它的虫粪还是一种很好的有机肥，可以给庄稼提供营养。
    在秦岭北麓的太平峪，果农老王种植的草莓从过去的赔钱赚吆喝，到如今的零售价50元左右一斤还供不应求。按照老王的说法，这全都是虫粪的功劳，这不，原本的七亩地已经盖起了小农场，日子过得有滋有味。
    为家乡农民开辟一条致富“绿色通道”
    近年来，地沟油等事件时有发生，不但使人们产生心理恐慌，环境污染也愈发严重，一时间成了公众高度关注的社会问题。武铮说，处理这些问题，事关人们饮食安全，具有战略意义，黑水虻对垃圾进行无害化、资源化的可循环处理模式能较好解决食品安全问题，真正实现垃圾“零排放”。
    2012年，从英国爱丁堡大学毕业回国后，武铮脑海中就冒出了创业这个点子。同年秋天，他注册成立了西安洁姆环保科技有限责任公司，致力于餐厨垃圾的无害化处理。经过5年多的努力，如今，武铮的产品已在市场上占据了一席之地，在盈利的同时，也为家乡广大农民朋友开辟了一条致富的“绿色通道”。
    “我的项目是利用黑水虻建立生态循环产业链。”武铮说，目前，他们已在试验基地里形成了一套小规模的健康生态循环模式，并且初步形成了一套标准化养殖的雏形，还开发出了昆虫蛋白粉等产品。从赚农民的钱到帮农民赚钱，武铮走出一条农民增收、企业增效、地方增税、环境增绿的“三农”新路径。