答：绑蔓主要在伤流期开始后枝条软化后至萌芽前进行。具体方法：选定主蔓，沿中心铁丝绑缚。然后，在其剪口下3、4芽后枝段涂抹启芽，促进其上冬芽萌发。将其余枝蔓均匀地拉向架面，与主蔓垂直均匀拉平。现蕾后，摘除主蔓上萌发新梢的全部花蕾。弱梢顶端生长点涂抹抽枝宝，促发旺枝。其余枝蔓结果后疏除或回缩。4月开花前，及时将下垂结果枝拉向前方铁丝。