近日，总计1.05吨，货值达4.11万美元的真空冻干水果（含真空冻干榴莲片、冻干红提、冻干芒果和冻干黑提等），经福建泉州检验检疫局检验监管合格后出口至香港地区，这是泉州市，也是福建省首次出口真空冻干水果，实现了高档水果制品出口新的突破。
    据悉，食品真空冷冻干燥技术，即将新鲜食品快速冷冻后，送入真空容器中脱水，可最大限度、最长时间地保持其色、味、形和营养成分，并且由于其水分低、重量轻，可在常温下进行保存及运输，可大幅降低经营成本。该项技术已被喻为20世纪食品工业技术进步的主要标志，并成为21世纪的重要应用技术。
    据泉州检验检疫局消息，采用该技术之后，此批出口真空冻干水果销售单价达39美元/公斤，约为热风干燥脱水水果的4至6倍，深受消费市场欢迎。（中食）