眼下正是葡萄冬剪的时期，以前冬剪后的葡萄藤条通常只能当柴烧或者干脆扔掉。近日，位于山东省沂水县诸葛镇新民官庄村的三易工艺品有限公司就地取材，利用收购的废弃葡萄藤条，加工成各种造型的鸟巢、花盆等精致的工艺品，远销韩国、新西兰等地，不仅变废为宝，还增加了果农收入。赵新峰 摄

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    葡萄冬季修剪是葡萄整形的重要措施，冬季修剪的正确与否关系到今后，特别是来年葡萄的产量与果实品质及劳动强度，直接影响到经济效益。那么葡萄冬季修剪如何进行呢？本版特将葡萄的冬剪技术整理如下，供果农参考。 

    葡萄冬剪前要心中有数
    确定来年预期产量。根据品种、树龄、树势、最佳穗重、粒重等确定预期产量。一般成龄优质果园确定2500~4500斤/亩为宜；第一年结果的幼树确定1500~3000斤/亩为宜。
    确定结果母枝及芽眼量。根据品种、架式、树龄、树势、芽眼饱满度、枝条、邻树生长状况、品种的花芽分化特点，确定结果母枝及芽眼量。维多利亚、红宝石无核、户太八号、第一年的幼树、水平棚架整形一般每亩留结果母枝1800个左右，每个结果母枝留3~4芽，每亩留6000个有效芽。红地球、夏黑等品种，高、宽、垂或“V”形架，第二年结果以上的树，一般每亩留1200~1500个结果母枝，每个结果母枝留8~10个芽，每亩10000~15000个有效芽。美人指、金手指等品种，高、宽、垂或“V”形架，第二年结果以上的树，一般每亩留1500~2000个结果母枝，每个结果母枝留10~12芽，每亩留18000~24000个有效芽。（连盟） 

    葡萄冬剪要“因树制宜”
    1、通过修剪培养良好的树形结构，使枝条均匀合理分布在架面上，充分接受阳光，做到“一长两短”。所谓“一长”，就是树体的延长头要长放，便于及早的布满架面；所谓“两短”，就是结果枝，预备枝，要适当留短，保证每年的结果部位。
    2、根据树体的长势情况进行修剪。对于长势较旺的树，轻剪，缓和树势；对于长势较弱的树，重剪，增强树势。
    3、不同品种，不同修剪方法。结果母枝基部容易形成花芽的品种，如夏黑，火焰无核，巨峰，户太等，适合1~2芽的短梢修剪；红地球，适3~4芽的中长稍修剪。不容易挂果的品种，如克瑞森，美人指，要长梢修剪，留5~7芽。
    4、不同的栽培架势，修剪方法有所区别。一般缓和架势栽培下，如棚架，H型架等，基部花芽成花较好，多采用短枝修剪。篱架等容易造成枝条徒长，长势过旺的栽培架型，一般适合中长梢修剪。（杨军平） 
     
    科学冬剪葡萄丰产
    葡萄冬剪一般在12月到次年元月进行。过早会损失大量养分，造成来年树势不旺，过晚易引起“伤流”，导致树势衰弱甚至死树。
    修剪方法 一般分长梢、中梢、短梢以及长、中、短梢结合修剪。长梢修剪留8个以上的芽子。适用于生长健旺和结果母枝不易发生果枝的品种，如龙眼、白鸡心、牛奶等，但须留预备枝，每年进行更新。中梢修剪留4～7个芽眼，对生长中等的品种适用。短梢修剪留3个左右的芽眼，适用生长势较弱，一般结果母枝基部容易发生结果枝的品种。长、中、短梢结合修剪能利用结果母枝良好部位的芽眼结果，延缓结果部位上升同时又可以保持枝蔓强壮和调节结果量。在更新主蔓（延长枝）和多年生蔓时，多采用长梢修剪；为了不使结果部位上升和下部光秃，对结果母枝和预备枝，分别采用中、短梢修剪。无论哪种修剪方法，只有密切结合更新修剪，才能获得连年丰收。一般结果3～5年后，就要注意更新。
    更新方法 ①结果枝蔓的单枝更新。冬季修剪时，不留预备枝，只留结果母枝，次年春季萌发后选择下部生长良好的新梢，培养为预备蔓，冬季修剪时，将上端全部剪去，将保留的预备蔓剪为结果母枝。此法留条少，通风透光好，便于管理，适用于发枝力强的品种。②结果枝蔓的双枝更新。结果母枝按所要求的长度剪留，然后在此母枝近基部处，选留一个发育良好的枝蔓，剪留2个芽作预备枝。次年结果母枝抽出结果枝开花结果，预备枝萌发新蔓，当年冬剪时，可将结果的蔓连母枝一起剪除，由预备枝萌发的两蔓，前端的一个作为下一年的结果母枝，后部的一个作为预备枝，以后依次类推。此法的优点是：容易培养更新枝，适用于发芽率低的品种。但因新梢增多，相互遮阴，通风透光不良。③多年生蔓的更新方法。全株更新：当全部枝蔓失去生产能力时，将老蔓从基部一次去掉，利用地下萌发枝重新整形。此法对产量影响很大，尽量少用。局部更新：当部分老蔓结果不正常时，培养从基部发出来的一年生枝代替老蔓。此法更新量小，是保持稳产的主要措施。
    修剪要点 ①葡萄枝蔓的髓部大，小质部组织疏松，修剪后水分易由剪口流失，使接近剪口的芽干枯或受冻，最好在节以上2～3厘米处剪截，节间短的品种，可以保留芽以上一节处剪截。②疏剪或缩剪时，尽量避免造成相对的伤口，最好使几个伤口在枝蔓上均匀分开，疏剪时必须保留0.8厘米的残桩，不可紧贴母蔓。③剪去病、虫枝，除去卷须和绑缚物。（薛玉华）
 
    葡萄冬季修剪简易操作“四步法”
    去枝 去枝即剪去枯死枝、病虫枝、徒长枝等必须剪除的无用枝。葡萄枝蔓组织疏松，髓部较大，水分、养分很容易流失，枝梢修剪时应在剪口芽上3~5厘米处剪截或剪口芽上端一节处剪截。
    疏枝 疏枝即在主蔓上按照一定距离配备好结果枝组，将位置不适的枝组从基部彻底剪除。在进行疏枝时，剪口控制在离基部1厘米左右，不要紧贴基部下剪，待残桩干枯后，再从基部将其剪去。
    选择更新方式修剪结果母枝 ①单枝更新法。冬剪时，只留结果母枝不留预备枝，翌年生长期定枝时留2个新梢，上部新梢用作结果，下部新梢用作下一年预备结果枝，适时摘心。第2年冬剪时剪去上部已经结过果的枝，对下部预备结果枝进行短枝或中长枝修剪，如此反复。②双枝更新法。冬剪时，一个结果部位留2个结果母枝，上位枝进行中、长梢修剪，作为结果枝，下位枝进行短梢(一般留2个芽)修剪，作为预备枝。第2年冬剪时，上位结过果的枝剪除，下位枝仍留1长1短，循环往复。
    截枝 ①短梢。留1~4节，适用于生长势中庸或较弱的品种，以及年生长期偏短，夏季修剪较严格的葡萄园。②中梢。留5~7节，适用于生长势中强的品种，生长势偏弱的成龄树。③长梢。留8~12节，适用于生长势强旺或生长势偏旺的品种，以及夏季修剪较粗放、花前没有进行结果枝摘心的树。(王远均) 

    葡萄冬剪六个问题要注意
    保护剪口芽 短截枝蔓应在剪口芽上3～4厘米处剪截。若节间短，可在剪口芽的前一节上剪截。剪口要光滑，防止破裂，以免影响芽的萌发。
    疏大枝时要留短桩 疏小枝可从基部疏除，疏大枝应留短桩，第二年再截短桩。同时要避免疏枝伤口连片，以免影响疏导组织的畅通。
    避免对口伤 在主蔓上疏枝时，应尽量避免造成对口伤，以免严重消弱伤口以上枝芽的生长。
    合理确定剪留长度 剪留的枝段必须充分成熟。在有空间的部位，枝蔓可适当长留，以尽快占满架面。生长旺、基部芽结实率低的品种宜采用中长梢修剪；生长中庸或偏弱，基部芽结实率高的品种宜采用中、短梢修剪。
    枝组的更新 如果采用单枝更新，可对结果母枝进行短梢修剪，不留预备枝，第二年在结果母枝所抽生的新枝中，利用上部枝结果，对下部枝疏去花序做预备枝，冬剪时去掉已结果的枝，对预备枝再进行短梢修剪。若采用双枝更新，每个结果部位留1个结果母枝和一个预备枝，上位的结果母枝仍按中、长梢修剪，下位的预备枝留2～3芽短截。
    多年生枝蔓更新 对先端衰弱、后端仍有较好的结果部位的多年生蔓，回缩到生长强壮的枝蔓上。对先端尚有好枝而后面光秃的多年生枝蔓，可进行压蔓更新，培养新植株结果。对生长势弱的多年生蔓，若还有结果能力，而基部又无萌蘖代替，可对老蔓上母枝短截，然后将老蔓竖蔓直绑，帮助弱蔓转强。对多年生老蔓，若已无结果能力，应剪除。（致通）