秋天是个收获的季节,一些“属于”秋季的水果也大量上市了:梨、山楂、大枣、石榴、柿子、柑橘、猕猴桃等,摆在水果摊上琳琅满目。那么,秋天吃什么水果好呢?不同体质的人是否要差别选择?
换季时多吃应季水果
据大连工业大学食品学院教授农绍庄介绍,秋季水果丰富,梨、苹果、葡萄、柑橘、柿子、山楂、鲜枣、石榴、板栗、柚子等都是应季水果。由于秋季气候干燥,特别是寒露节气过后,天气转凉,有些人会感觉鼻咽干燥,感冒也极易发生。所以,选择水果时也应适当应季并因人而异。
秋季水果营养全能当属鲜枣
在秋季水果当中,营养全能冠军还要数鲜枣。农绍庄说,鲜枣相比其他秋季水果,多项营养元素含量均居首位,如维生素C、钾、镁等。专家提醒,鲜枣有健润脾胃、养血、补气的功效,气血两虚、脾胃功能不好的人适宜多吃;痰多和大便秘结者要谨慎食用;鲜枣表皮坚硬,比较难消化,会加重胃肠道的负担,糖分较多,含糖量超过20%,因此,腹部胀气者、经期女性、胃病患者和糖尿病患者都不适宜多吃。
秋季水果中,山楂含钙量最高,孕妇和儿童不妨在饭后吃点山楂。柚子碳水化合物含量最低,是糖尿病和肥胖患者的佳选。含维生素B1最多的是柑橘。
秋季吃水果以常温为宜
专家提醒,秋季气温降低,不宜吃过于生冷的水果,以常温为宜,不要贪吃刚从冰箱里拿出来的水果。同时,吃水果也要适量,而且不能完全代替食物。如果用水果去替代其他食物,会造成蛋白质的摄入不足,脂溶性维生素缺乏,基础代谢率下降,不但不能保持正常的体重,还会对身体造成危害。
另外,一定要吃新鲜水果,每次买少量,每天吃新鲜的。还需要注意的是,当水果出现部分腐烂时,切忌不要只把腐烂部分切掉,再吃剩下的部分。因为细菌微生物不仅会存在于腐烂部分,周围看上去完好的果肉上也会存在一些有害物质,不但存在安全隐患,而且会导致水果营养素含量下降。如果出现这种情况,建议把水果整个扔掉。
(刘春鹏王亚茹)