本报记者 王海明 张莉
    本报特访专家：
    西北农林科技大学园艺学院教授李丙智西北农林科技大学杂果专家、林业高级工程师张志成 

    2015年苹果市场价格下滑，多地出现滞销现象，苹果丰产不丰收。面对这种情况，今年果农该如何应对？又该咋选苹果品种？1月15日，本报记者深入基层进行了调查采访，并对相关专家进行了有关采访，以期对果农能有所指导和帮助。
    提高品质增强竞争
    “2015年苹果价格相对下降，部分地区出现滞销，原因虽然是多方面的，有经济下行压力的大经济背景，但是不难发现，我国苹果产业已处于由数量规模型向质量效益型转换期，提高果品质量，增强市场竞争力已刻不容缓。”面对采访，西北农林科技大学园艺学院教授李丙智一针见血。在陕西省扶风县科农果友苗木专业合作社理事长李丙科那里，目前来买苹果苗的客户并没有减少，但客户更看重了果品的品质。据他介绍，前两天，陕西海升果业发展股份有限公司千阳分公司就要了10万株蜜脆苹果条子，购买“富士”、“礼富”、“烟富”苹果苗的也不在少数，而西北农林科技大学教授赵政阳及其团队选育的“瑞阳”、“瑞雪”苹果新品种，更是一苗难求。李丙科认为，2015年苹果市场两极分化严重，低价难销的苹果多是品质欠佳，这有果农重视果品产量而忽视果品质量的原因。拿套袋环节来说，一些果农选择了价格更便宜的膜袋，而没有选择纸袋；在施肥过程中施用价格成本低的氮肥，有机肥和钾肥施用太少，导致果品质量大相径庭，在后期销售上没有竞争力，并且给果树和土壤埋下隐患，导致树势出现早衰，病多，土壤板结，透气性差等一系列问题。据陕西乾县梁山农夫果友苹果农民专业合作社理事长王新发介绍，他们合作社的苹果，依靠西北农林科技大学、中国苹果产业体系的技术支撑，实行“双矮苹果”作务技术，按有机苹果标准种植，果树由合作社统一管理，按照高纺锤形培养，指导果农施肥、修剪及防病虫害，套袋时全部用从山西进的纸袋，苹果年年卖得快，卖得好。2015年苹果刚一脱袋就全部卖完，销往四川、湖北、上海等地。如今，乾县官地村苹果已有了自己的品牌，注册的“女皇果品”，被评为陕西省著名商标。
    规模种植标准生产
    据李丙智介绍，苹果产业正在经历由分散经营向规模化经营的转变，传统分散的种植户达不到标准化生产、集约化经营的要求。随着城镇化和农业现代化的不断推进，必须走规模化轻简高效的路子。
    目前，许多有钱的企业家纷纷加入务果行列，一些地区形成了上百亩、上千亩的机械化种植模式，形成了以产业化、规模化、品质标准化为突出特点的现代果业发展方式。据李丙科介绍，现在就有上海的果行无条件让果农种植水果，但是咋样种、咋施肥、咋打药，不再是传统的作务方法，传统的方法导致果农怎么成本低怎么管理，只管果个大不管口味好不好，只管产量高不高，不管品质优不优。现如今大批资本进入农业领域，果品如何务，完全由果商说了算，打什么药、用什么肥、套什么袋、全程如何管理，严格按照绿色、无公害果品标准进行生产，以确保果品质量。这样形成了市场倒逼机制，不规范操作，不提高质量，果品只有受冷落！
    立足品质缔造品牌
    继规模化、标准化之后，我国果业已然迈入品牌化时代，立足品质，缔造品牌，是新时期果业品牌建设的新重点与新方向。据陕西华圣集团有关人员介绍，作为陕西省苹果产业化重点企业——陕西华圣集团，2015年收购苹果的数量也并无减少，但只高价收购陕北的优质苹果。在淘宝网上，10斤华圣洛川红富士苹果卖到了278元。而全国闻名“烟台苹果”已连续六年蝉联中国农产品区域公用品牌果业第一品牌，品牌价值达101.05亿元。陕西省洛川县则成为全国苹果产业品牌营销的引领者和示范者，被一些学者称为“洛川现象”、“洛川模式”。洛川苹果累计荣获国家及省部级各项大奖170多项。一边苹果滞销难卖，一边高价卖苹果，抓质量、创品牌已成为果品产业发展的趋势。
    调整结构选好品种
    采访中，西北农林科技大学杂果专家、林业高级工程师张志成告诉记者，果业生产今后的竞争就是品种、质量及安全性的竞争。果品质量的形成，不仅受其气候条件和生长环境，以及标准化的生产管理过程影响，选择适宜的优良品种也尤其重要。在此，西北农林科技大学园艺学院教授李丙智也提醒广大果农，一定要因地制宜，选择适栽品种。以目前果农热选的蜜脆苹果为例，在海拔800米以上地区栽植，蜜脆苹果表现相当不错，果个不会过大，色味俱佳，水心病、苦痘病很少，但在海拔较低的地方栽种，就会出现着色较差，果个过大，水心病、苦痘病的大发生。 

    选购苹果苗注意啥
    近年来，在果树种苗市场上出现了一些假冒伪劣苗木，以假乱真，稍不注意，就会上当受骗。对此，扶风县科农果友苗木专业合作社理事长李丙科提醒广大果农在购买苹果苗时要注意几下几点：
    1.购买苗木时苗木越大越好，越大生长越快，这是一种误区。大部分地区根本并没有大苗栽植的条件，长途运输的苗木也不是苗子越大越好。大苗一般都是带分枝,体积较大,不带土坨成活率低。
    2.如果嫁接时的砧木是野生种子繁殖的，则是好苗子，抗性强，长势好，种苗特点是有刺，落叶早；如果是苹果种子繁殖苗，落叶晚，无刺。
    3.看苗子的根系。如果有5～6个侧根，就是好苗子；如果须根多，侧根少，一定是坐地苗，质量相对要差。