膨大剂究竟是什么？到底有没有害？笔者就相关问题咨询了专家。膨大剂的化学名叫：氯吡脲。在中国农业部的官方网站“中国农药信息网”上，氯吡脲是一种植物生长调节剂。用于瓜果类植物，具有良好的促进花芽分化、保花、保果和使果实膨大的作用。
    “膨大剂的使用有一定的技术要求，对不同的农作物、不同的品种产生的影响不一样。如果过量使用或使用时期不当，可以引起果实畸形、裂果、掉果等药害现象。”江苏省农业科学院产地环境与投入品安全研究室主任、研究员石志琦说，氯吡脲并不可乱用，已经过农业部农药检定所登记的，可用于西瓜、香瓜、甜瓜、葡萄和猕猴桃上，什么时候用、浓度多少，农业部农药检定所都有具体审定。一般来说，是每公斤水兑7.5毫克~10毫克，而且是喷施在瓜胎或葡萄幼果上。
    中国农科院张朝贤研究员介绍，目前，没有科学证据证明膨大剂会对人体健康产生危害，美国、澳大利亚、日本等国都在广泛使用膨大剂。膨大剂只要不过量使用，就对人体无害。
    专家提醒，农产品表面或外面的视频添加剂或农药残留也较容易被水或者洗洁精洗掉，因此在烹饪前将农产品用水泡半个小时，再加适当的清洁剂冲洗，基本可去除表面的农药残留。而高温一般可以使农药残留更快地降解。（本报综合）