“天气逐渐转冷，吃火锅的人越来越多，这些天食用菌销路很好，价格也稳中有涨。”近日，重庆市丰都县三元镇庙坝村村民李益娟边在大棚里采摘金针菇边对笔者说，作为火锅的主要配菜，金针菇、平菇、杏鲍菇、草菇等食用菌非常受消费者的欢迎。
    李益娟说，这几年普通时令蔬菜集中上市时卖不上价钱，生猪行情也不稳定，还要供养两个儿女上大学，生活拮据、债台高筑。今年，驻村扶贫工作队工作人员建议她采用大棚种植食用菌，专门为火锅店做配菜生意。工作队还请食用菌种植方面的专家上门，对李益娟夫妇传授技术，从备料、消毒、发酵、装包、接种到蒸锅、安棚、上架，以及出菇后如何喷水、采菇、剪菇、晾晒，手把手地教。
    由于技术过硬，李益娟种出的金针菇色泽好、大小均匀、口味正，卖出了好价钱。李益娟说，靠卖菌已还清了亲朋好友的几万元债务，下一步她准备立足市场、精确掌握各个品种的最佳上市时期，确保最大限度地发挥效益。（李达元）