元旦、春节渐近，江苏睢宁县的农户和各个肉制品加工企业纷纷开始忙着加工香肠，以满足年节市场需求。该县王集镇的香肠历史悠久，全部采用传统的手工制作，是当地人佳节餐桌上一道常见的特色菜品。图为12月19日，江苏睢宁县一食品加工厂的工人在晾晒香肠。崔文超 摄