在北京顺义区马坡镇白各庄村，有着一座充满地中海风情的农场，名叫“意大利农场”。近日，笔者来到该农场，探寻该农场在打造休闲农业方面都积累了哪些经验。
    一草一木尽显意大利风情
    实木的房梁上透着温暖的纹理，撑起高高的屋顶。石头搭建的壁炉，透着古朴的气息。游客在餐厅里享受着意大利美食，举目所及的是修剪得整整齐齐的绿色草地，其间分布着几幢人字形红顶小楼……处处彰显着意大利托斯卡纳田园风格。目前，农场共有农业种植及观光体验区300亩，种植面积270亩；苗圃培育基地100亩（木林地区），建筑面积2万平方米。
    意大利农场定位于城市中产阶级，提供有机农产品集市，进口食品集市，文化交流，文艺演出等文化活动。如今，品牌效应已逐渐显现，每年的平均客流达30万人次。
    三产融合打造文化创意
    “只有一二三产都有，休闲农业才能发展得好。”农场董事长路红卫说，“意大利农场不收门票，但我们有充分的内容让游客留下来。客人可以只来这里吃早餐，还可以在这里看书、采摘、住宿……获得厨艺培训、亲子、住宿等多项体验。”
    意大利农场将意大利果树品种有机种植、农业旅游观光、意大利餐饮、意大利进口食品
    合为一体，形成了文化创意产业。农场经营果树培育与种植、农产品加工、农业休闲旅游与服务项目，涵盖了一二三产业。“下一步，我打算引进欧洲小型加工设备，帮助周围的农场消化剩余的果品。”路红卫说。
    农场文化下的服务业，在成为城市居民追求健康生活与精神享受的场所后，借助休闲旅游观光的巨大客流量，农场本身成为了一个贸易平台与新技术推广平台。借此平台，可带动当地同行业及零散农户的发展，进而整合当地的农业产业链。
    整体规划注重低碳循环
    “大企业与规范企业是不同的。现在国内做农业，都追求‘大’，但易导致后期的成本无法控制，品质也无法得到保障。”路红卫说。
    “我们这里除了一些特色的菜品，其他的只需要将市场上买来的半成品进行稍微地加工，因此后厨不需要太多人力。现在有些人做休闲农业，也没有经过事先的规划，酒店、餐饮、会议全建上，需要太多人工，成本自然下不来。”
    “我觉得环保、循环经济的理念，建设者一开始就要把它考虑在内。我们刚开始建农场时，没有多少钱，但是地源热泵、光伏发电、污水处理，我都给建上了。现在看来，是划算的投资。”路红卫说，“举个例子，对于硬壳类的水果，杏子还将杏仁分离出来，可李子核怎么办呢？我就单独加了一条生产线，用来发电。循环经济是一个理念，从一条主线中，分支出若干个小线，需要系统的规划。” （姚媛）