图为农户在果园中采摘猕猴桃

    图为西安市亿慧食品有限责任公司工作人员在对猕猴桃果脯进行装袋
本报记者 张军政 王海明 赵允
    猕猴桃收获之季，记者一行走进陕西省周至县，随处可见客商收购猕猴桃的场景和工人们忙碌地将果子分拣、装箱的场景。这个南依秦岭，北濒渭水，拥有深厚文化底蕴、丰富自然资源和良好生态环境的县区，依托温和的气候，充沛的雨量和偏酸性、富含有机质的土壤，成为猕猴桃的最佳适生区，也因此成为“中国猕猴桃之乡”。在这里，猕猴桃产业是众多农村家庭赖以为生的朝阳产业，依托该产业的蓬勃发展，众多家庭真正走上小康之路。“我们县楼观镇军寨村的一户村民依靠种猕猴桃将孩子送出国留学了。”10月11日的采访中，陕西周至县果业局一工作人员这样说道。而周至县楼观镇周一下河夹村的赵安军也告诉记者，他种植了11亩猕猴桃，2014年果园收益10万元，而这还是当时没摊上好价钱时卖出的。在周至，赵安军仅仅是数以万计猕猴桃种植户的一个缩影。产业兴县，对周至来说，猕猴桃产业担当重任。
    采访中，记者了解到，目前，周至县拥有全国最大的猕猴桃生产基地，总面积达41万亩，占全国总面积的四分之一；挂果面积31.6万亩，年产鲜果46万吨，占全国总产量的40%。其中选育的秦美、哑特、华优、翠香等品种荣获国内外10多项大奖，先后获得国家地理标志保护产品、国家绿色食品、中国名牌产品、中国航天品质等一系列荣誉。2014年，周至猕猴桃品牌以32.84亿元的价值位列中国猕猴桃区域品牌价值排行榜第一位。尽管取得了丰硕的成绩，但采访中，周至县果业局局长丁景福还是表示，政府仍在倾力培育，不断做优环境，规范管理，打造品牌，确保让这个一头牢牢牵着全国市场，另一头紧紧系着种植户利益的产业稳健发展。为了详实了解猕猴桃产业在周至县的发展情况，记者深入到田间地头、猕猴桃合作社、猕猴桃贮藏、加工企业，进行了全面采访。
    产业现状：牵着全国市场，拉着农户收益
    采访中，记者发现，和草莓、油桃等很多前期上市的果品在今年市场中遭遇价格下滑的境况相同，今年猕猴桃在前期销售过程中曾出现同样的局面，除了翠香品种价格有所上升外，其他多数品种价格在去年的基础上均有所下滑。但经过一段时间低迷市场后，多个品种猕猴桃价格回暖，达到和去年相当的价位。
    采访当天，正在地头销售猕猴桃的楼观镇送兵村村民张俊文告诉记者，自家共种有4亩猕猴桃，“秦美”品种2.3亩，产量较去年略有上涨，价格也还可以，亩产收入七八千元不成问题。同样在地头销售自家的“秦美”猕猴桃，送兵村的庞群羊告诉记者，自家的“秦美”去年的收购价是1.8元/斤，今年1.5元/斤清园，产量和去年基本持平，“海沃德”减产30%左右。
    因为种植规模大，因此，每年到猕猴桃成熟季节，外地和本地客商都会在周至争相收购猕猴桃。谈及今年的收购情况，在周至经营着三个10万斤存量冷库的党一平表示，因为收购价比较高，所以猕猴桃入库在后期销售过程中存在一定的风险。
    产业新象：“触电”为果品销售注入活力
    采访中，记者了解到，和往年单纯依靠客商收购和农户部分零卖的销售方式不同，今年周至猕猴桃也顺应大局，积极融入到电商发展的大潮当中，用“触网”销售为整个县域的猕猴桃销售工作注入活力。“以传统模式为主，电商为辅的销售方式已成为今年我们县整个猕猴桃销售的趋势。”周至县果业局宣传科科长张晓斌告诉记者。
    西安市兴鸿果业有限公司常年做猕猴桃种植、收贮、销售工作，公司下设的西安市昌鸿猕猴桃专业合作社位于周至县哑柏镇昌东村高家堡，采访中，公司负责人高鸿宾告诉记者，从近两年的销售情况看，传统市场走货量有所下滑，通过电商销售的走货量有所上涨。“我们公司的‘猴非猴’和‘忆果时光’两个品牌现在都嫁接到电商销售上，今年电商销售占我们公司整体走货量的30%左右，电商销售为我们今年的整体销售发挥了重要作用。”高鸿宾说。
    采访中，记者发现，除了一些公司、合作社在猕猴桃销售过程中打开了电商这条路子外，不少普通农户也改变原来将园中猕猴桃全部卖给客商的方式，通过微信和微博销售，使自家果园中的猕猴桃直接通过快递抵达消费者手中，减少了果品在市场上的流通环节。
    产业警惕：规范管理为品牌维护保驾护航
    为着力打造猕猴桃品牌，近年来，周至实施了一系列措施规范猕猴桃管理，这其中包括对猕猴桃膨大剂、保鲜剂的严格管理，和严禁农户早采早卖，规范合作社、示范园建设等。“我们在努力把周至猕猴桃打造成陕西果业的一张靓丽名片。”周至县果业局局长丁景福这样说道。
    在如何正确引导农户自觉放弃在猕猴桃上使用膨大剂这个问题上，周至县贮藏协会会长、秦美冷库经理姚宗祥认为，除了政府明令禁止外，企业要在具体引导工作上下足功夫，让农户从不使用膨大剂的优质果子中受益，从而自觉放弃对膨大剂的使用才是重点。他说：“为了正确引导，在今年前期的生产过程中，我们企业对一些种植“翠香”品种猕猴桃农户进行技术指导，和农户签订杜绝使用膨大剂的合同。在后期收购他们果子的过程中，不但给他们同品种猕猴桃的市场最高价，而且将100斤的果子按照160斤的重量计算，很好地保证了农户的收益。”姚宗祥告诉记者，按照这种方法计算，今年未用膨大剂的农户在收益上比不按规范生产使用膨大剂的农户多出1000元左右，而目前果子刚收上来就有山东和安徽的客商表示要收购。“虽然这种做法在初期会使企业受到一些损失，但对整个猕猴桃产业发展来说，是一件真正有益的事情。”姚宗祥说。
    “在收购猕猴桃的过程中，客商一定要有正确的观念，不要提前收购，引起农户恐慌，让他们盲目早采。”谈及猕猴桃的收购情况，周至县司竹镇常年做猕猴桃深加工生意的郝崇喜表示。而对于猕猴桃早采带来的危害，姚宗祥向记者表示，猕猴桃早采是指猕猴桃内的可溶性固形物含量没有积累到一定程度，早采会导致猕猴桃口感差、品质低，贮藏、加工都会受到影响，还会严重影响猕猴桃的品牌形象。姚宗祥告诉记者，今年周至猕猴桃贮藏协会规定的猕猴桃入库标准是可溶性固形物达到7.0。除此，他还提醒所有猕猴桃生产地的冷库负责人，在猕猴桃贮存过程中要杜绝使用保鲜剂，防止猕猴桃出库后硬而不软，软而即烂，对整个产业发展带来伤害。
    产业成长：多元化深加工格局给力产业发展
    为了让猕猴桃产业获得长足发展，多年来，周至县加大对猕猴桃深加工企业的培育。采访中，记者了解到，目前，全县深加工企业38家，年加工能力10万吨，猕猴桃的销售已由过去单一的鲜果销售改变为集果脯、果酱、果酒、果汁、果糖等加工企业并存的多样化格局。
    谈及深加工产品的情况，2007年成立，一直做猕猴桃果脯加工的西安市亿慧食品有限责任公司总经理王运宁告诉记者，公司每年都会提前和农户签订合约，要求农户在猕猴桃生产中严格把关，不得过量用药，并以在收购过程中不收过大果来控制猕猴桃膨大剂的使用。在猕猴桃成熟后，公司会进行农残检测，检测之后，农户将猕猴桃切成片交给公司来加工。据了解，亿慧公司每年都会收购3000吨左右的生猕猴桃片，加工出来的猕猴桃果脯有2000多吨，生产的产品被销往全国各地。而为了保证货品质量，针对每一批出厂的产品，亿慧公司都会先对质量进行自检，之后再进入流通环节。
    王运宁表示，猕猴桃采收后，用于加工的猕猴桃消耗量约占周至县总生产量的三分之一。绝大多数为“秦美”品种，所以对于优质品种的不断更新来说，深加工产业在一定程度上拯救了这个老品种。
    丁景福告诉记者，下一步，周至将大力发展果业专业合作经济组织，推进县区猕猴桃产业化进程。同时，将建设高标准现代示范园区，提升基地的整体水平，延长产业链条，增强产业发展后劲。产业兴县，产业富民，对周至，这个为县域农业经济注入无尽活力的产业猕猴桃产业仍任重道远。我们希望，在种植户、客商、政府的共同努力下，周至猕猴桃能用更为优质的品质闯开更大的市场。