答：杨凌老科协咨询专家、陕西农林职业技术大学高级农艺师曹卫贤回复称，苹果着色期的水肥管理对于果实色泽、口感及内在品质至关重要，具体管理措施如下。
　　施肥管理：6—7月间增施磷钾肥，8月以后避免追施氮肥；土壤施用硫酸钾肥（不使用硝酸钾），叶面喷施0.2%—0.3%的磷酸二氢钾溶液2—3次，每隔7—10天喷1次，或喷施50倍草木灰浸出液。补充中微量元素，叶面喷施糖醇钙（预防裂果）、螯合镁（预防黄叶）和硼肥等，促进色素合成并稳定细胞结构。
　　水分管理：适度控水，果实转色中后期适当控制浇水量，使土壤相对含水量保持在60%—65%，可采用浅灌方式，避免大水漫灌。若遇阴雨天气，需及时排涝，平地果园要做好起垄栽培和开沟排水工作，防止积水成涝，诱发根系病害。