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全国夏季蔬菜生产技术指南
文章字数：2059
■高温天气保持顶通风口和侧通风口开放，下雨及时关闭
■高温期宜选在清晨或傍晚浇水，水肥供应遵循少量多次原则
为有效防范、减轻极端天气对蔬菜生产造成不利影响，提高夏季蔬菜生产管理水平，保障蔬菜生产稳定、供应充足，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，提出2025年夏季蔬菜生产技术指导意见。
集约化育苗夏季管理关键技术
育苗环境管理
调优菜苗生长环境，实时监测育苗设施内气温。当气温持续高于32℃时，及时启用外遮阳，同步开启顶通风口和侧通风口散热。当气温持续高于35℃时，开启湿帘、风机或环流风机系统强制通风降温，必要时同步实施间歇性弥雾降温。
苗期发育调控
控旺防徒长。在下胚轴快速伸长期（子叶展平至1—2片真叶），适度降低基质湿度，加强通风。严格遵循药剂使用说明，在清晨或傍晚喷施5%烯效唑2000—3000倍液等低浓度生长调节剂。
促根增抗性。选用添加植物根际促生菌或优质生物有机肥的功能性育苗基质。施用含中微量元素的水溶肥料，采用养分梯度增量供应策略。定植前5—7天适度控水炼苗。
苗期病虫防控
物理隔离。育苗设施通风口、出入口覆盖防虫网。内部每亩均匀悬挂20—25张黄色或蓝色粘虫板监测和诱杀粉虱、蓟马、蚜虫等害虫。发现病苗立即剔除。
预防性施药。每7—10天喷施1次枯草芽孢杆菌、多抗霉素或保护性杀菌剂预防猝倒病、立枯病、炭疽病等。
种子消毒。根据不同作物类型及目标防治对象，针对性采用包衣处理、高温处理等消毒方式钝化或杀灭寄附在种子上的病毒、细菌等病原体。嫁接种苗需严格落实消毒措施，防止植物病毒传播。
设施蔬菜夏季生产关键技术
设施环境综合调控
通风降温。高温天气保持顶通风口和侧通风口开放，下雨及时关闭。
科学遮阳。果菜类蔬菜，晴天上午10:00—下午4:00覆盖遮光率60%左右的遮阳网。叶菜类蔬菜，可全天覆盖遮阳网，上市前3—5天揭网增色提质。
避雨防虫。多雨高温区域推荐塑料大棚应用“两网一膜”模式，即外遮阳网+四周防虫网+顶膜密闭。
辅助降温。高温时段（上午11：00—下午3：00）短时开启微喷或弥雾系统降温。
植株管理
整枝疏叶。及时去除老叶、黄叶、病叶，疏除无效枝杈、畸形果。番茄、黄瓜等适时打顶、疏花疏果，平衡秧果关系，促进植株间通风透光。
保花保果。高温期（尤其夜温>25℃时）番茄、茄子易落花落果，合理使用植物生长调节剂或应用熊蜂授粉技术保花保果。
水肥管理
高温期宜选在清晨或傍晚浇水，水肥供应遵循少量多次原则。对根系或生长相对较弱、果实负载高的植株，补充含氨基酸、腐植酸等成分的大量元素水溶肥，适时增施镁、钙等中量营养元素及硼、锌、锰等微量元素，满足作物营养需求的同时增强抗逆性。
病虫害绿色防控
坚持预防为主、综合防治。农艺防治方面，结合倒茬换茬，优化布局，合理轮作，及时清除病残体，保持田园清洁。理化诱控方面，确保防虫网完好有效，合理应用黄蓝板、性诱捕器、食诱等绿色防控技术。
生物防治。释放丽蚜小蜂防控粉虱，赤眼蜂防控鳞翅目幼虫。优先选用苏云金杆菌、多杀霉素、乙基多杀菌素、苦参碱等。
化学防治。科学使用高效低毒、低残留农药，严格按农药标签配制使用，注意轮换使用不同作用机理的农药，严格执行农药安全使用间隔期。
休棚期管理
做好设施消毒。采用高温闷棚技术，土传病害严重的地块结合威百亩等进行土壤消毒。
种植填闲作物。根据休耕时间，种植玉米、小麦、豆类或耐热苋菜等作物并进行秸秆还田，改善土壤生态环境，预防土传病害。
高山蔬菜夏季生产关键技术
播期安排与品种选择
番茄、辣椒和四季豆等喜温蔬菜适宜800—1400米中高海拔地区种植，萝卜、大白菜、甘蓝等喜凉耐寒蔬菜适宜1200米以上高海拔地区种植。5—6月高海拔地区处于低温长日照季节，容易达到十字花科蔬菜作物的低温春化条件，所以应选晚抽薹品种，并且掌握好适宜播期。高山高海拔地区昼夜温差大、紫外光强，产品运输距离远，宜选择抗病抗逆性强、商品性状好、耐贮运的品种。
十字花科蔬菜
根肿病防治方面，应采用十字花科与非十字花科蔬菜轮作倒茬。增施有机肥、调酸补钙，提高作物抗逆能力。发现病株及时拔除，病穴及时撒生石灰，病株集中烧毁，减少病菌重复侵染。
地下害虫防治方面，对地下害虫为害地块，播种前20天以上采用石灰氮或生石灰消毒，用薄膜覆盖畦面持续保湿10天然后晾晒。加强温湿度和水分管理，改善栽培环境。
蔬菜收获后，及时将病虫残叶、杂草清理干净，集中于田头进行堆沤处理或进行无害化还田处理，减少虫源。通过杀虫灯、黄板诱杀技术减少成虫为害及产卵量。
茄果类蔬菜
高山番茄、辣椒等果菜应采用大棚避雨栽培技术，采用简易钢架大棚，顶部铺薄膜，四周围防虫网，实现避雨防虫。科学利用土壤调理物料调酸补钙。增施生物有机肥提高土壤肥力。配套建设集水池，棚内采用膜下滴灌技术，实现精准施肥。
灾害预防
高山高原地区易发生强对流天气，重点防范突发冰雹危害，应在高发区域预先设置支架，有冰雹预警时提前安装防雹网。遇有短时大风、台风等强对流天气，要提前加固设施，压紧压膜线，防止大风掀膜。尽量采用深沟高垄栽培模式，便于排水。
（据农业农村部种植业管理司全国农业技术推广服务中心）
■高温期宜选在清晨或傍晚浇水，水肥供应遵循少量多次原则
为有效防范、减轻极端天气对蔬菜生产造成不利影响，提高夏季蔬菜生产管理水平，保障蔬菜生产稳定、供应充足，农业农村部种植业管理司会同全国农业技术推广服务中心、农业农村部蔬菜专家指导组、国家大宗蔬菜产业技术体系，提出2025年夏季蔬菜生产技术指导意见。
集约化育苗夏季管理关键技术
育苗环境管理
调优菜苗生长环境，实时监测育苗设施内气温。当气温持续高于32℃时，及时启用外遮阳，同步开启顶通风口和侧通风口散热。当气温持续高于35℃时，开启湿帘、风机或环流风机系统强制通风降温，必要时同步实施间歇性弥雾降温。
苗期发育调控
控旺防徒长。在下胚轴快速伸长期（子叶展平至1—2片真叶），适度降低基质湿度，加强通风。严格遵循药剂使用说明，在清晨或傍晚喷施5%烯效唑2000—3000倍液等低浓度生长调节剂。
促根增抗性。选用添加植物根际促生菌或优质生物有机肥的功能性育苗基质。施用含中微量元素的水溶肥料，采用养分梯度增量供应策略。定植前5—7天适度控水炼苗。
苗期病虫防控
物理隔离。育苗设施通风口、出入口覆盖防虫网。内部每亩均匀悬挂20—25张黄色或蓝色粘虫板监测和诱杀粉虱、蓟马、蚜虫等害虫。发现病苗立即剔除。
预防性施药。每7—10天喷施1次枯草芽孢杆菌、多抗霉素或保护性杀菌剂预防猝倒病、立枯病、炭疽病等。
种子消毒。根据不同作物类型及目标防治对象，针对性采用包衣处理、高温处理等消毒方式钝化或杀灭寄附在种子上的病毒、细菌等病原体。嫁接种苗需严格落实消毒措施，防止植物病毒传播。
设施蔬菜夏季生产关键技术
设施环境综合调控
通风降温。高温天气保持顶通风口和侧通风口开放，下雨及时关闭。
科学遮阳。果菜类蔬菜，晴天上午10:00—下午4:00覆盖遮光率60%左右的遮阳网。叶菜类蔬菜，可全天覆盖遮阳网，上市前3—5天揭网增色提质。
避雨防虫。多雨高温区域推荐塑料大棚应用“两网一膜”模式，即外遮阳网+四周防虫网+顶膜密闭。
辅助降温。高温时段（上午11：00—下午3：00）短时开启微喷或弥雾系统降温。
植株管理
整枝疏叶。及时去除老叶、黄叶、病叶，疏除无效枝杈、畸形果。番茄、黄瓜等适时打顶、疏花疏果，平衡秧果关系，促进植株间通风透光。
保花保果。高温期（尤其夜温>25℃时）番茄、茄子易落花落果，合理使用植物生长调节剂或应用熊蜂授粉技术保花保果。
水肥管理
高温期宜选在清晨或傍晚浇水，水肥供应遵循少量多次原则。对根系或生长相对较弱、果实负载高的植株，补充含氨基酸、腐植酸等成分的大量元素水溶肥，适时增施镁、钙等中量营养元素及硼、锌、锰等微量元素，满足作物营养需求的同时增强抗逆性。
病虫害绿色防控
坚持预防为主、综合防治。农艺防治方面，结合倒茬换茬，优化布局，合理轮作，及时清除病残体，保持田园清洁。理化诱控方面，确保防虫网完好有效，合理应用黄蓝板、性诱捕器、食诱等绿色防控技术。
生物防治。释放丽蚜小蜂防控粉虱，赤眼蜂防控鳞翅目幼虫。优先选用苏云金杆菌、多杀霉素、乙基多杀菌素、苦参碱等。
化学防治。科学使用高效低毒、低残留农药，严格按农药标签配制使用，注意轮换使用不同作用机理的农药，严格执行农药安全使用间隔期。
休棚期管理
做好设施消毒。采用高温闷棚技术，土传病害严重的地块结合威百亩等进行土壤消毒。
种植填闲作物。根据休耕时间，种植玉米、小麦、豆类或耐热苋菜等作物并进行秸秆还田，改善土壤生态环境，预防土传病害。
高山蔬菜夏季生产关键技术
播期安排与品种选择
番茄、辣椒和四季豆等喜温蔬菜适宜800—1400米中高海拔地区种植，萝卜、大白菜、甘蓝等喜凉耐寒蔬菜适宜1200米以上高海拔地区种植。5—6月高海拔地区处于低温长日照季节，容易达到十字花科蔬菜作物的低温春化条件，所以应选晚抽薹品种，并且掌握好适宜播期。高山高海拔地区昼夜温差大、紫外光强，产品运输距离远，宜选择抗病抗逆性强、商品性状好、耐贮运的品种。
十字花科蔬菜
根肿病防治方面，应采用十字花科与非十字花科蔬菜轮作倒茬。增施有机肥、调酸补钙，提高作物抗逆能力。发现病株及时拔除，病穴及时撒生石灰，病株集中烧毁，减少病菌重复侵染。
地下害虫防治方面，对地下害虫为害地块，播种前20天以上采用石灰氮或生石灰消毒，用薄膜覆盖畦面持续保湿10天然后晾晒。加强温湿度和水分管理，改善栽培环境。
蔬菜收获后，及时将病虫残叶、杂草清理干净，集中于田头进行堆沤处理或进行无害化还田处理，减少虫源。通过杀虫灯、黄板诱杀技术减少成虫为害及产卵量。
茄果类蔬菜
高山番茄、辣椒等果菜应采用大棚避雨栽培技术，采用简易钢架大棚，顶部铺薄膜，四周围防虫网，实现避雨防虫。科学利用土壤调理物料调酸补钙。增施生物有机肥提高土壤肥力。配套建设集水池，棚内采用膜下滴灌技术，实现精准施肥。
灾害预防
高山高原地区易发生强对流天气，重点防范突发冰雹危害，应在高发区域预先设置支架，有冰雹预警时提前安装防雹网。遇有短时大风、台风等强对流天气，要提前加固设施，压紧压膜线，防止大风掀膜。尽量采用深沟高垄栽培模式，便于排水。
（据农业农村部种植业管理司全国农业技术推广服务中心）