合理摆放菌棒。越夏菌棒分地面摆放(地面立摆或井字形两层摆放)和棚内层架摆放两种方式。菌棒距离地面越低,降温效果越明显。菌棒摆放时,注意减少摆放密度,以利通风散热。菌棒层架摆放时,最多摆放4层,相邻菌棒保持5厘米以上的间距。
严防持续高温。香菇菌丝可以短时间忍耐高温的胁迫,但长时间高温会使香菇菌丝的抗木霉能力急剧下降。当香菇菌棒内部温度上升至28℃以上时,菌丝生长代谢会受到抑制,当菌棒内部温度在32℃以上并维持较长时间时,则会出现菌丝死亡,导致菌棒腐烂,严重影响产量,因此生产上要以菌棒中心温度为控制依据,根据温度变化及时采取棚上喷水降温、棚内喷淋降温或开启风机水帘强制降温等措施,维持菌棒正常生
理状态。
加强通风散热。通风是减少棚内相对湿度、排除二氧化碳、防止菌棒“烧菌”的重要措施。菌棒越夏阶段,以菌棒中心温度为控制依据,采取加大通风量及增加通风时长等措施,配合喷淋降温,严格控制菌棒中心温度不高于28℃。
做好清洁生产。高温季节生产环境微生物活性增加,易对香菇菌棒造成危害,生产上要密切关注环境清洁,及时清理废弃菌棒。采用生态防治和物理防治相结合的方式,防治香菇害虫。
(班新河 孙联合丁亚通)