要闻速览 惠农政策 各地动态 农业科技 市场动态 展会信息 专题策划 乡村振兴 聚焦杨凌 农科视频 品牌农业 创业致富 现代果业 知名农企 农品安全 经营主体 乡村文化 贮藏加工
通版阅读请点击:
展开通版
收缩通版
当前版:02版
发布日期:
数字化助力“锁鲜枸杞”技术再升级
文章字数:716
  传统鲜果枸杞制干多采用人工晾晒和热风干燥技术,其间需添加食用碱,既破坏鲜果结构,又导致营养成分流失。6月26日,百瑞源枸杞股份有限公司锁鲜枸杞数字化车间二期项目正式投产,标志着枸杞锁鲜技术迭代升级。
  在宁夏中宁县百瑞源枸杞锁鲜数字化车间,带着晨露的枸杞鲜果经筛选、清洗后,由机械精准高效送入低温干燥舱。技术人员轻点控制屏,即可调出温度、湿度等实时数据,通过监测锁鲜关键工艺参数,温度误差可控制在±0.5摄氏度。
  “相较上一代设备,这款智能控制系统最大优点是实现全流程数据可视化。一旦出现异常,系统会及时预警,还能自动生成生产追溯报告,让每一瓶锁鲜枸杞都有源可溯。”该公司技术副总监郭雨桐介绍。此外,数字化加持的新设备具有高能低耗特质,实际运行功率较传统设备下降70%,在降低人工操作负荷30%的同时,将产品品质稳定性提升至98.7%。
  传统制干技术会破坏枸杞鲜果表皮天然蜡质保护膜,且因制干温度高,导致干果色泽暗淡、品相差、出品率低、易氧化变质。“为解决行业难题和消费痛点,我们于2013年联合中国农业大学开启‘锁鲜枸杞’工艺技术创新之路。”该公司副总经理郝万亮说。历时6年研究、实验和中试,2020年6月26日,中国枸杞行业首家智能化锁鲜枸杞生产线在中宁正式投产,2021年被宁夏工业和信息化厅授予“数字化生产车间”称号。5年来,科研团队持续优化工艺、升级锁鲜枸杞品相,推动百瑞源锁鲜枸杞数字化车间实现重大突破。
  为匹配锁鲜的高标准品质,该公司建立起严苛的上游标准体系,从枸杞品种、种植管理到采摘环节,均制定详细操作规范:枸杞在八至九成熟时采摘,经净化水清洗,加工过程无任何添加,完整保留鲜果表层2.8微米天然蜡质保护膜,随后2小时内进入锁鲜工序,并经过510项农残检测。
  (据《科技日报》)

农业科技报 www.nkb.com.cn 电话/传真:029-87036601
地址:中国·杨凌农业高新技术产业示范区展馆西路1号(712100)
农业科技报社版权所有 陕ICP备05003879号
技术支持:锦华科技