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　　近三年，中国奶业深陷困境，原奶价格自2022年起持续走低。中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利研判，2025年上半年奶价大概率继续下探，下半年走势取决于奶牛减栏与消费恢复情况。
　　当前奶业供需失衡，处于持久“阵痛期”。2025年2月主产区生鲜乳均价3.2元/公斤，低于3.45元/公斤的成本，行业亏损面超90%，原奶日均过剩1.1万吨。3月第四周主产省生鲜乳价格再创新低，环比降0.3%，同比跌12.3%。此轮调整呈现“四最”特征，根源在于需求不足、供给过剩及供给端结构性矛盾。
　　为纾解困境，奶业多管齐下。饲料供应上，受国际影响进口饲料涨价，挖掘国内资源成关键，河南兰考万亩苜蓿基地以国产替代进口降低成本。产品策略上，企业走特色化路线，如河南花花牛推出“荆芥风味酸奶”等创新产品。销售模式上，以“就近、就鲜、就简”为方向，河南荣华牧业深耕本地，发展低温产品，服务超5万人，复购率超60%。
　　政策层面利好不断。2025年中央一号文件支持养殖加工一体化，相关新规提升产品品质，商务部政策带来间接利好。农业农村部将强化支持，地方政府积极响应，形成政策合力。智慧畜牧业助力转型，河南“河洛云牧”平台赋能全产业链。
　　展望未来，2025年奶业呈“前低后高”态势，5月后库存或减少，下半年奶价有望企稳回升，但根本好转需消费复苏与产能优化。随着需求增长与政策支持，中国奶业将迈向结构优化，前景可期。
　　（据《农民日报》）