鸡蛋作为日常生活必需品，其价格一直备受关注。农业农村部数据显示，2月份全国鸡蛋批发价为每公斤8.82元，环比下降11.98%，同比下降5.16%。据农业农村部对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月第1周（采集日为3月6日），全国鸡蛋平均价格9.78元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌3.2%。
　　那么，此轮鸡蛋价格为何下跌？后期鸡蛋价格将如何运行？为此，记者进行了探访。
　　开年至今 蛋价先降后涨再降
　　一大早，北京新发地农产品批发市场的禽蛋交易区略显冷清，鸡蛋批发商陈爱桥正在将一箱箱鸡蛋装车销售。他告诉记者，相较于春节期间，近段时间鸡蛋的销售量和价格都出现了明显下跌。
　　不仅是销售端，养殖端对蛋价下跌感受也很明显。“过完年之后，鸡蛋价格特别低，目前，鸡蛋批发价格在6.4元/公斤。”山西雪绒花皇后镇农牧业开发有限公司总经理霍科新告诉记者，年前鸡蛋采购量比较多，过完年之后，鸡蛋的销售量很少，目前，大多数养殖场正处于去库存阶段。
　　按照往年规律，春节过后是鸡蛋传统消费淡季。蛋价从春节前后开始不断下滑，4月前后会达到年内相对低的价格，在“五一”小长假以及端午节需求的提振下，价格会有一定的回升。但与往年不同的是，今年鸡蛋价格仿佛坐上了“过山车”。“春节之后鸡蛋价格走出了一条抛物线。”北京新发地农产品批发市场分析师刘通介绍。
　　供给强、需求弱 蛋价承压下行
　　“近期鸡蛋价格整体呈震荡下滑趋势，且处于近5年偏低水平。”农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师、中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁介绍，主要原因在于两个方面。供给方面，受蛋鸡养殖连续7个月盈利的影响，养殖场户去年三季度后期和四季度补栏较多，新增产能在今年一季度释放，而养殖场户淘汰鸡受1月份能盈利和春节后收鸡逐步恢复的影响，数量同比减少，开产多、淘汰少导致全国在产蛋鸡存栏处于近5年同期高位，鸡蛋市场供应充足。需求方面，春节前备货完成后，终端市场走货放缓，鸡蛋消费进入淡季。总体看，鸡蛋市场供强需弱，蛋价承压下行，延续了往年同期蛋价波动规律。
　　那么，后期蛋价走势如何？
　　“预计二季度蛋价将震荡偏弱运行。”朱宁分析，从供给方面来看，由于前期补栏较多，上半年新开产蛋鸡还将增加，受近期蛋鸡养殖阶段性亏损影响，养殖场户市场预期悲观情绪加重，老鸡淘汰或将加速，能够对冲部分新增产能，预计二季度全国在产蛋鸡存栏处于历史同期高位，鸡蛋市场供应充足。从需求方面来看，鸡蛋消费整体处于淡季，节日提振比较有限。综合看，二季度鸡蛋市场供需总体宽松，消费因节日短期小幅增长难以拉动蛋价明显回升，蛋价将在低位震荡运行。观察（据《农民日报》）