答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学教授王成社回复称，陈化粮是依据相关规定，不宜直接作为口粮食用的粮食。陈化粮仅能通过拍卖方式，向特定的饲料加工和酿造企业定向销售，并严格按规定使用。倒卖、平价转让、擅自改变使用用途等行为均属违法。
　　判断是否为陈化粮，需经有关部门严格鉴定。1998年，我国颁布了《粮食陈化鉴定管理办法》，其中对陈化粮的判定标准作出了如下规定：储存历史达3年以上的粮食；观察色泽，看是否呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明；嗅闻有无不良气味，如霉腐味；品尝味道是否正常，有无苦涩味等；用手触摸粮粒表面，感受有无涩感；化验检测脂肪酸值、粘度、霉变程度和黄曲霉含量等。
　　总之，一般粮食放置3年以后（部分管理不善的可能不足3年），若发现异常，农户就应将其送至有关部门鉴定是否已陈化，并根据情况妥善处理。