答：杨凌老科协咨询专家、杨凌职业技术学院高级兽医师史瑞仁回复说，从肉驴养殖前景来看，随着人们生活水平的提高，对驴肉营养价值的认知不断加深，而且驴皮是阿胶的主要原料，市场需求十分旺盛。陕西北部拥有丰富的草场资源，还有大量的农作物秸秆可作为饲料，同时该地区气候干燥寒冷，有利于肉驴养殖，肉驴疾病发生率较低。肉驴养殖成本相对较低，养殖周期为1.5至2年，出栏时体重可达500至600公斤。按照当前每公斤驴肉30—40元计算，再加上驴皮等副产品的收益，养殖一头肉驴，纯利润可达2000至3000元，经济效益显著。
　　适合陕西北部地区养殖的肉驴品种有：
　　关中驴。原产陕西关中，体型中等，多为黑色。适应性强，耐粗饲，繁殖佳，肉质好，出肉率高。
　　德州驴。大型驴种，产于山东德州，黑毛为主。生长快，肉用佳。
　　广灵驴。产于山西广灵，体型中等，多黑毛。耐粗饲，抗病强，繁殖好，肉品优。