农业科技报·中国农科新闻网记者 耿苏强 王朝阳 李煜强

　　随着经济社会的发展和人民生活水平的提高，我国居民的食物需求正从“吃得饱”“吃得好”向“吃得营养、吃得健康”转变，呈现出食物消费总量增加、高营养食物需求上升、食物需求多样化等特征。
　　西北农林科技大学经济管理学院教授任彦军表示，2025年中央一号文件提出践行大农业观、大食物观，全方位多途径开发食物资源，构建多元化食物供给体系，这为保障国家粮食安全指明了方向。
　　他指出，我国食物供求仍存在结构性矛盾，生产结构与消费模式不协调、区域间供需结构不平衡、供给潜力挖掘不充分等问题亟待解决。在这样的背景下，构建多元化食物供给体系显得尤为迫切。
　　首先，要高效利用耕地资源，挖掘食物生产潜力。我国耕地资源丰富多样，应依据各类资源的特点，制定具有针对性的食物生产方案。积极推动集约化、智能化农业的发展，借助先进的农业技术，提高土地生产力，提升耕地资源的综合利用效率，从而有效缓解耕地资源短缺给食物供给带来的压力。
　　其次，需全方位开发食物资源，拓宽食物供给渠道。合理规划和利用山地、海洋、林地、草地、湖泊等资源，全方位拓展食物供给来源。大力建设“海上牧场”，丰富“森林粮库”，发展林下经济、昆虫养殖等新兴产业，挖掘尚未充分利用的食物资源，提升整体供给能力，确保食物种类丰富且稳定，进一步拓宽食物供给渠道。
　　此外，多途径研发未来食物，以满足多元食物需求也至关重要。深入挖掘微生物和生物工程技术的潜力，从植物、动物、微生物中获取热量和蛋白质。加大对新型食物的研发投入，积极探索植物基食物、合成食物、功能性食品等创新领域，满足以营养健康为目标导向的食物需求，拓宽未来食物的供给来源。
　　任彦军认为，构建多元化食物供给体系是保障国家粮食安全、满足人民群众对美好生活向往的重要举措。通过在高效利用耕地资源、全方位开发食物资源、多途径研发未来食物等多个方面的努力，我国将不断完善食物供给体系，为人民群众提供更加丰富、营养、安全的食物，推动农业高质量发展，助力国家粮食安全保障水平迈上新台阶。