答：杨凌老科协咨询专家、西北农林科技大学研究员李省印回复说，乌塌菜是十字花科芸苔属蔬菜，喜欢冷凉的环境，不耐高温，种子发芽的最佳温度为20℃—25℃，生长发育的最佳温度为15℃—20℃。如果温度低于12℃则生长缓慢，持续超过25℃，病虫害将严重发生且生长受到影响。因此，北方地区乌塌菜的最佳种植时间，应依地域气候条件和乌塌菜品种生育期长短来确定。不同品种的乌塌菜生长周期为60—80天不等。一般来说，秋季种植最佳时间为8月中旬至9月中旬，最晚不迟于9月下旬，赶早霜冻来临前长成收获为好；春季种植最佳时间为4月上、中旬，不能迟于4月下旬。种植时要注意选择适应性强、既耐低温又耐高温的品种，随时应对天气变化；保持土壤湿润，避免过干或过湿；加强除草和病虫害防治力度等。