早金香是由中国农科院果树研究所选育的早熟抗黑星病梨新品种。该品种树冠圆锥形，树姿开张，萌芽率高，成枝力强，苗木定植当年即可形成花芽，坐果率高，每个花序坐果4—5个，连续结果能力强；果实粗颈葫芦形，平均单果重247克，最大果重505克，果皮厚，黄绿色，光滑无蜡质，果点小而少，果肉乳白色，肉质细软，石细胞少，汁液多，风味甜，可溶性固形物含量为13.5%，果心小；货架期较短，在常温下储藏期为10天；抗梨黑星病。适宜露地和设施栽培。
　　栽培要点：露地栽培行距为3米，株距为2米，保护地栽培行距为2—3米，株距为1—1.5米。授粉树品种可选用香红蜜、早酥、八月红等。露地栽培采用纺锤形树形，幼树要轻剪，对各级延长枝短截，内膛小枝、斜生枝、水平枝不剪。多留辅养枝，盛果期后逐年剪除。保护地栽培采用斜式倒“人”字形树形，树高2米左右，干高70厘米，南北行向，两个主枝分别伸向东南和西北方向。主枝开张角度为70度，大量结果后开张角度为80度。主枝上着生中小型枝组，而以小型枝组为多。注意合理施肥、灌水和防治病虫害。
　　（据中国农业科学院官网）