细胞培养肉是利用动物细胞培养生产肉类，是一种颠覆性的肉类生产方式，具有解决我国肉类供应与资源禀赋之间矛盾的巨大潜力。本项目从2009年启动细胞培养肉研究，于2019年创制出我国第一块细胞培养肉，实现了我国细胞培养肉从“0”到“1”的突破，成果得到中国农学会和中国食品学会高度评价，认为该技术总体达到了国际先进水平，其中猪和牛的肌肉干细胞分离纯化和干性维持技术达到国际领先水平。项目联合南京周子未来等合作单位，在种子细胞开发、无血清培养基研制、生物反应器放大培养、肉类组织构建和产品开发方面取得了一系列原创成果，2023年9月成功完成了世界首次细胞培养猪脂肪的中试（500升）放大生产，打通了猪细胞培养肉全面规模化生产路径。