寿仙谷有机国药基地灵芝大棚。

　　2024年中央一号文件提出要提升乡村产业发展水平，鼓励各地因地制宜大力发展特色产业，支持打造乡土特色品牌。在浙江，从挖掘开发乡土特色资源到培育新产业新业态，一场思维模式、发展方式的突围业已开始，“土特产”，正越来越“潮”。
　　深耕差异化特色化
　　“土特产”提味
　　中国地大物博，不乏优质农产品，要想闯出市场，需要在“特”字上做足功夫。
　　比如在茶界，西湖龙井有“中国十大名茶之首”的金字招牌。杭州龙冠实业有限公司正在把龙井之“特”凸显出来。他们把中国农业科学院茶叶研究所选育的“龙井43”品种作为主打产品，因为它外观挺秀，口味清雅鲜爽，香气馥郁持久，很有辨识度。通过推出茉莉龙井、桂花龙井等产品，企业将原本一年只有一季的龙井茶拓展到一年四季。
　　近年来，宁波镇海的水果番茄也打出了市场辨识度：口感酸酸甜甜，带着小时候的番茄味儿。“身价”更是每斤20元打底，最高能卖到50多元，亩均效益逾10万元。
　　由于产品单一、距离市场远，以前番茄平均1斤只能卖1元多。2010年，镇海引进、试种上海市农科院育成的“桃星”水果番茄，由此开启特色产业升级之路。目前，当地累计引进、培育70余个品种，连续多年举办水果番茄评比，种植户们交流新品种、切磋新技术，推动特色产业结构常新。
　　靠科技增强竞争力“土特产”攀高
　　产业提质增效，关键是突破制约农业科技进步的瓶颈，把短板、差距变成加快发展的重要抓手。
　　前不久，浙江寿仙谷医药股份有限公司和吉林农业大学等合作申报的“食药用菌全产业链关键技术创新及应用”项目，拿到了国家科技进步奖一等奖。
　　始创于1909年的寿仙谷，30年前就开始围绕灵芝展开系统性研究，拳头产品“去壁灵芝孢子粉”，正是在仿野生有机栽培、去壁提纯加工等技术的支撑下打造而成。
　　该公司副董事长李振皓说，企业构建了全球最大的灵芝种质资源库及数字化种质资源库，建立了自己的技术体系和创新方法，从上万个基因里找到调控灵芝产量和含量等性状的基因片段，选育出产量高、药效好的灵芝优良新品种，引领“土特产”焕发新生。
　　更加年轻态国际化“土特产”上新
　　做强“土特产”，还需摆脱同质化困局，用敏锐的市场嗅觉、开阔的发展思路，探索打造乡村特色产业新业态。
　　金华的熊猫猪猪两头乌国际牧场就发挥三产融合效应，拉近了“土特产”与年轻人的距离。从广东潮州名茶“鸭屎香”汲取灵感，最近牧场新上了一款自家茶田茶叶制成的红茶，取名“猪屎香”，巧妙地将生态循环养殖的绿色理念融入其中。
　　比起一味强调“土特产”的深厚历史、过往风光，年轻态、国际化的呈现方式，往往更能占据主动。这个暑假，牧场的日最高客流量达1.2万人次，甚至让一些游乐园自叹不如，还反向推动两头乌产业全链增值。
　　衢州市铭浩生态农业有限公司负责人蔡卫平也深谙这套“反向哲学”。在衢江区太真乡银坑村，77个直径4米的镀锌板帆布鱼池灌满山泉水，专养瘦身鱼。当人们忙着在健身房“卷”体脂率，一大批鳙鱼也基于消费者健康、安全、养生的餐桌需求，在加速的水流里“训练”背部线条——两个月后“出山”，鱼的体重降了，每斤售价反而高出5元左右。
　　“土”中生“新”，要洞察市场、顺势而为。过去，寿仙谷的主要客户群以中老年为主，关注到年轻群体的需求后，企业跨界推出灵芝咖啡、灵芝压片糖果、铁皮石斛爆珠香口丸等创意新品。“包装要便携，定价要有性价比，直击年轻人的‘心巴’。”寿仙谷产品开发负责人胡凌娟说。（综合《浙江日报》《钱江晚报》）