8月23日，第九届中国果业品牌大会在云南丽江召开。大会发布了《2024中国果品品牌价值评估报告》。烟台苹果、库尔勒香梨、延安苹果、咸阳马栏红等116个果品区域公共品牌入选2024年中国果品区域公用品牌价值榜。这一榜单反映了中国果品区域公用品牌的整体实力和市场影响力。
　　在国家实施健康中国战略以来，国民对水果的需求不断增加，果品消费持续升温，成为消费新亮点，也成为推动乡村产业发展的新引擎。果品消费从线下零售发展到了线上线下多点开花的局面。如何能在新趋势下实现破圈发展，是对果业人提出的新考验。
　　市场需求与消费趋势
　　近年来，随着居民生活水平的不断提高，水果已成为国内继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业。中国是全球最大的水果生产和消费国。根据国家统计局的数据，2023年中国水果总产量高达32744.28万吨，较之前年份有显著增长。这一增长趋势反映了中国水果产业的蓬勃发展和农业生产的稳定性，水果供应量充足、品种丰富。
　　不过，中国水果人均消费量还有很大提升空间。根据中国果品流通协会发布的《中国果品产业发展报告（2022）》中统计，2021年中国人均水果消费量为52.7千克，相比发达国家美国的110.7千克和日本的73.8千克的水平仍有较大差距。
　　与此同时，苹果、梨等传统水果的面积有所调减，樱桃、猕猴桃、草莓等小品类水果面积则不断扩大。“从市场表现来看，新品种价格好、高品质价格优、大品牌价格高，优质优价、低质低价的趋势越来越明显，价格差距进一步加大。”中国果品流通协会副会长叶维明讲到，高品质需求，恰恰也是国产水果未来的增长点。
　　“目前水果的主要分销渠道有农贸市场、现代零售（超市、生鲜超市、便利店）、渠道电商、水果专营零售。其中，预计2026年水果专营零售同比2021年增长71.3%，预计电商同比增长120.9%。”鲜丰水果股份有限公司副总裁陈光林讲到，水果专营零售和电商成为水果主要销售渠道的新增长点，消费者线上购买比例显著增长。
　　综合来看，消费者健康意识提升、线上购买趋势明显、个性化消费趋势增强、品质体验要求提高成为关键趋势，需要水果从业者不断思考变革出路。
　　果业未来变革趋势
　　蓬勃的市场需求是行业转变的直接推手。在此背景下，水果市场的发展面临巨大的机遇和挑战。生鲜电商和社区团购的兴起让水果销售渠道扩宽，也让传统果品行业模式面临革新；消费者对口感品质的多样化需求，让特色水果市场迅速增长，同时也对果品品质提出了更高的要求。
　　让消费者尝鲜，背后需要付出不少努力。果业转型升级的重要方向，需要种植端不断优化产业布局，大力推进优秀品种培育，逐步提升果品品质。
　　“我们最高兴的就是果农的果子种得好，”辰颐物语品牌负责人朱坚介绍说，“我们成立产销产业化联合体，就是为了把合作社家庭农场、农技农艺专家、果农种植户组合起来，搭好平台，联合大家的力量种出好果子。”在辰颐农服建立的产销联合体中，农技农艺专家为果农提供无偿植保服务和技术支持；农资厂家通过测土配方、建档反馈及数据分析，为农户“量身定制”价低质优的植保产品；销售平台则做好果子的优质优收、优储服务，为好果子卖出好价钱。
　　以秭归为例，目前已经有2千多户果农加入辰颐联合体，每个乡镇有1个服务中心，已带动脐橙等农产品的规模种植面积2000亩以上，联合体成员生产总成本降低30%，产值比分散经营的农户高12%，带动农户增收高于传统农户20%以上。“我们不仅要在‘甜’字上做文章，还要在‘满’字上下功夫。让果农真正受益，才能让他们更加信任。”朱坚说道。
　　“得人心，有好货，能控场。回归产品品质，用好产品、好服务、好卖点吸引消费者，解决好‘人、货、场’的根本问题，企业才能做到长期发展。”叶氏兄弟常务副总裁王一强说道。
　　打造品牌“护城河”
　　截至2023年底，全国省级农业农村部门重点培育区域公用品牌超3000个，企业品牌约5100个，产品品牌约6500个。2012年到2022年我国农业品牌目录区域公用农产品产量增长近55%，销售额增长近80%，带动当地农民增收65%。农业品牌已经成为引领供需结构升级、推动农业高质量发展、提升农业效益和竞争力、满足人们美好生活需要的重要抓手。
　　在水果市场中，品牌的影响力也显得尤为重要。目前，品牌化建设已经逐步成为企业、地区竞争的重点，通过打造品牌形象、提升品牌知名度和信誉度，可以吸引更多消费者，提高市场份额，还可以在水果品牌差异化竞争中脱颖而出。
　　“可以通过传达健康理念、讲述果品故事等方式，对水果品牌进行特色化打造，用增强体验感带给消费者更饱满的情绪价值，才能更好的打动消费者。”农业品牌研究员杨巧佳向大家介绍。
　　讲好品牌故事，树立品牌价值，把品质放在第一位，才能更好的占有市场，赢得消费者喜爱，打造好品牌的“护城河”。作为全球最大的水果生产国和消费国的中国，水果一定会让生活变得更加美好。
　　（本版内容由农业科技报·中国农科新闻网记者董文兰参考《农民日报》、中国新闻网等整理）