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潮热时节 少食多餐
文章字数:604

  夏天的高温炎热潮湿对人体来说是一种“逆境”,身体必须靠大量出汗来维持体温的恒定,营养素和水分损失大,消化系统功能变差,更加重了食欲不振、四肢乏力的感觉。怎样才能健康地度过酷暑呢?
  多喝粥汤,补充电解质。在夏季,人体不仅应摄入足够多的含水分食品,更重要的是要补充出汗时损失的各种矿物质,尤其是钠和钾。一些人夏日贪饮甜饮料,每天大量吃甜味瓜果,却很少认真吃咸味正餐,出汗量大时便可能会缺钠。相反地,如果喝盐水,却没有补充足够多的水果蔬菜,则容易发生缺钾问题。因此,应当尽量多吃水果蔬菜,还应当准备营养丰富的粥汤和解暑饮料,其中尤以豆汤、豆粥最佳。
  每天吃牛奶、鸡蛋和豆类。在35℃以上的高温中,人体排汗会损失大量蛋白质,同时体内蛋白质分解也会增加。因此,每天要保证有1杯酸奶/牛奶,1个鸡蛋/咸鸭蛋,再加上一份豆制品或一碗豆粥,还要经常吃些瘦肉和鱼,以补充铁质。
  多食菜果和杂粮,供应维生素。夏季每日从汗液中损失较多的维生素,缺乏维生素使人身体倦怠、抵抗力下降、工作效率下降。高温天气中水溶性的维生素需要量是平时的2倍以上。补充维生素的好办法是多吃蔬菜、水果、绿豆、红豆、扁豆等豆子,及玉米、大麦、燕麦等粗粮。有了充足的维生素和足够的矿物质,夏天能精神抖擞。
  促进食欲,少量多餐。在高温环境中,消化酶分泌减少,消化功能下降。因此,夏季食物应当清淡爽口。在调味上的原则是少用油,多用醋;在供餐的次数上不妨少量多餐。 (据《文摘报》)

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