春节期间人们不仅状态放松，暴饮暴食也是难免的。于是，不少人陷入“吃饭、睡觉，吃饭、睡觉”的恶性循环中。那么，春节假期过后要如何正确的进行饮食调理？快来听听南宁市第二人民医院临床营养科主任、主任医师孙桂丽怎么说。
　　定时定量，食物多样，膳食平衡。三餐定时定量，早餐和晚餐一定要吃，尽量不吃宵夜。
　　《中国居民膳食指南（2022版）》建议成人平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。食物多样是指每天膳食种类要包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。每天的膳食应合理组合和搭配，保证人体膳食平衡。
　　多吃新鲜蔬菜水果。春节过后的饮食中，要适当的补充一些蔬菜水果，尽量选择应季的新鲜蔬菜及水果，最好每餐食用的蔬菜都是不同品种，并且深色蔬菜和浅色蔬菜交叉着食用，做到多样化。
　　清淡饮食，少油少盐。节后的饮食中，尽量做到清淡饮食，少吃油腻的食物，合理烹饪、少调料、少油炸。成人每天摄入食盐不超过5克、烹调油不超过25-30克，烹饪方式上多选择蒸、煮、炖等少油的烹饪方式，在食物的选择上则避免肥肉、动物内脏等脂肪含量较高的食物，可以选择水产品、鸡胸肉、瘦牛肉、猪里脊肉等脂肪含量低蛋白质含量较高的食物。
　　注意饮食卫生。居家烹饪时，要选择新鲜食材，处理食材时做到生熟分开。鸡、鸭等禽肉及其肉制品以及禽蛋、海鲜等一定要烧熟煮透后再吃。提倡分餐，使用公筷公勺。购买冷冻冰鲜产品时，应到正规的市场和超市，并在指定区域进行购买。要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，可要求查看已消毒证明，构筑舌尖上的安全防线。
　　（据《南宁晚报》）
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　　清肠小卫士——
　　芹菜叶成为健康新宠
　　春节过后，绿色蔬菜被格外偏爱。“芹菜富含很多超乎想象的有益成分，包括叶酸、维生素K、维生素C等，对清肠格外有效。”山东青岛全时健身减脂营养师刘书杭表示。
　　“吃芹菜时不要把叶丢掉，可以制作成各种清肠小菜。”李书杭介绍，据统计，每100克芹菜茎中膳食纤维含量为1.2克，而等量芹菜叶中则有2.2克。
　　具体做法如下：将芹菜叶洗净后，轻轻焯水后甩干多余水分备用，将木耳、腐竹、黄瓜等泡好、切好，与芹菜叶加入酱油、蜂蜜、盐、醋，最后淋一点香油，拌匀即可。也可以在清洗后的芹菜叶上，撒些许面粉、少盐，直接上锅蒸熟，蒸好的芹菜叶，蘸点自调的油醋汁或蒜泥，健康营养、风味独特。
　　刮油又减脂——
　　海带助力吃出好身材
　　“在我们家，常常会用海带和冬瓜一起煮，同时汤里再加少许虾皮，这样煮出来的汤汁非常鲜。吃饭时，经常搭配一碗冬瓜海带汤，过节吃多了大鱼大肉也不用担心。”青岛蓝港海鲜厨房厨师长陈军令告诉记者，海带中富有大量膳食纤维，能将肠道中的油脂带走，是刮油的最好食材。
　　具体做法如下：先将冬瓜削皮，切成薄片备用，再将海带用少许白醋和水泡半小时，这样的海带吃起来没有海腥味。将锅烧热后，放入适量油，加入蒜末，把冬瓜爆炒至表面变黄备用。砂锅中放入适量水，把海带放入锅中煮15分钟，将炒好的冬瓜、盐、胡椒粉、酱油放入锅中煮10分钟左右后，再把虾皮、香菜放入锅中，稍微煮出香味即可出锅。（据光明网、《青岛早报》等）